Flag

Baş Tacı

Yaklaşık 8 dilim
Zor
160 dk.
Çikolatalı pasta sevenler için nefis bir seçenek...
Malzemeler
Nasıl hazırlarsınız?
Bu tarife özel ipuçları
Benmari yöntemi: Su dolu bir kabın içine oturtulan daha küçük bir kaba, ısıtılacak veya eritilecek malzeme konur. Suyu kısık ateşte ısıtarak üstteki malzemenin dibi tutmadan, yanmadan ısınması veya erimesi sağlanır.
Picture -
Picture -
LÜTFEN BU TARİFİ DEĞERLENDİRİN
Beğendiniz mi?

İlgili Tarifler

Bu tarifler de ilginizi çekebilir

Bizi Takip Et
Sosyal Medyada Dr. Oetker
Picture - Hero image
Ekipmanlar
Kalıp
Ayarlanabilir yuvarlak pişirme çerçevesi (16-30 cm)

Malzemeler

Hamur
1,5 çay bardağıun
0,5 çay bardağıDr. Oetker Mısır Nişastası
1 tatlı kaşığıDr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 gyumuşak margarin
1,5 çay bardağıtoz şeker
3yumurta
1 poşetDr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu
1 poşetDr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding
2 su bardağısüt
2 - 3 yemek kaşığıDr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
0,5 su bardağıçekirdeksiz vişne
Üzeri için
1 paketDr. Oetker Kakaolu Pasta Kreması
50 gyumuşak margarin
1,5 su bardağıbuzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için
100 gbitter çikolata
2 - 3 yemek kaşığıDr. Oetker Kakao
0,5 çay bardağıfrenk üzümü

Ürünü incele

Picture - Dr. Oetker Mısır Nişastası
Picture - Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Picture - Dr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding
Picture - Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Picture - Dr. Oetker Kakaolu Pasta Kreması
Picture - Dr. Oetker Kakao
1

Ön hazırlık

Çerçevenin çapını 16 cm'e ayarlayın. İç kısmını margarin ile yağlayın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

2

Hamurun hazırlanışı

Un, mısır nişastası ve hamur kabartma tozunu bir kaba alın, karıştırın ve eleyin. Margarin ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Yumurta ve şekerli vanilini ekleyip 2 dakika daha çırpın. Unlu karışımı ekleyerek 1 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika


Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

3

Dolgu

2 su bardağı sütü tencereye alın ve üzerine puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.


Soğuyan keki enlemesine üçe kesin. İlk katını servis tabağına alın. Üzerine pudingin yarısını yayın ve çikolata parçalarının yarısını serpin. Vişnelerin de yarısını sıralayın ve üzerine ikinci kat keki kapatın. Kalan puding, çikolata parçaları ve vişnelerle aynı işlemi uygulayın ve son kat keki kapatın.

4

Krema

Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın ve pastayı kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.

5

Süsleme

Uygun şekildeki ağaç yapraklarını yıkayıp kurulayın. Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve fırça yardımı ile yaprakların üzerine sürün. Pişirme kağıdı üzerine sıralayıp donuncaya kadar bekletin. Bir kat daha çikolata sürün. Donunca aynı şekilde üçüncü katı sürün. Donuncaya kadar bekletin.


Pastayı buzdolabından çıkarıp üzerine süzgeç yardımı ile kaplayacak şekilde kakao serpin. Çikolataları yapraklardan dikkatlice ayırın ve pastanın üzerine batırın. Yaprakların aralarına frenk üzümü koyun.

Bu tarife özel ipuçları

  • Benmari yöntemi: Su dolu bir kabın içine oturtulan daha küçük bir kaba, ısıtılacak veya eritilecek malzeme konur. Suyu kısık ateşte ısıtarak üstteki malzemenin dibi tutmadan, yanmadan ısınması veya erimesi sağlanır.