İtalyan Esintisi

İtalyan mutfağından gelen lezzetleri sevmeyen var mı? Aromatik baharatlar, etkileyici yöresel lezzetlerin çeşitliliği ve İtalyan yemeklerinin güzel renkleri tüm dünyayı İtalyan mutfağına hayran bırakır.

Akşam yemeği için Dr.Oetker Pizza Guseppe vazgeçilmez bir seçim olacaktır...

Tatlı yerine – İtalyanca dersi :) 

Italyan Tarifleri (1 / 1)

Pizza Sözlüğü

Pizza al taglio

Pizzaaltaglio Büyük dikdörtgen tepsilerde pişirilen ve dilim olarak satılan bir pizza çeşididir. Dilimler kilogram hesabına göre fiyatlandırılıp dikdörtgen veya kare olarak porsiyonlanır. Bu pizza ilk olarak Roma’da bulunmuş olsa da bugün tüm İtalya’da oldukça popülerdir. Genellikle restorant dışı, hızlı ve atıştırmalık tüketim için tercih edilir.

Sfincione

sfincione Özellikle Amerika’da Sicilya usulu pizza olarak tanınan bir çeşit olup temel özellikleri kare olarak hazırlanması, kalın bir hamura sahip olması ve üzerinde domates sos ile birlikte ançuez, ekmek kırıntıları, İtalya’nın bazı bölgelerinde yapılan aromatik, eskitilmiş, lifli özelliği olan bir tür olan caciocavallo peyniri kullanılmış olmasıdır.

Focaccia

focaccia Focaccia, pizzanın temelini oluşturan, üzerinde peynir ve domates sosu bulunmayan İtalyan mutfağına özgü bir ekmek ve bu ekmeğin hamurdur. İtalya’nın farklı bölgelerine özgü çeşitleri vardır. Hamurunun içerisine biberiye, kekik gibi Akdeniz mutfağına has yemeklik kuru otlar, kurutulmuş domates, zeytin, zeytinyağı eklenerek hazırlanır. Üzerine iri deniz tuzu serpilir ve genellikle ılık olarak ve zeytinyağı ile servis yapılır.

Pizza Bianca

biancaPizza Bianca domates sosu içermeyen beyaz soslu genellikle sütlü veya fesleğenli bir pizzadır. Roma’da pizza Bianca denilen pizza zeytinyağı ve tuzla pişirilmiş ekmek anlamına gelmektedir.

İtalyanca Mutfak Sözlüğü

Pizza Pizza
Domates Pomodoro
Peynir Formaggio
Mantar Fungo
Fesleğen Basilico
Süt Latte
Yumurta Uovo
Et Carne
Hamur - Makarna Pasta
Deniz ürünleri Frutti di mare
Karides Gamberetto
Midye Cozze, vongole
Salata Insalata
Marul Lottuga
Tavuk Pollo
Su Acqua
Sebze suyu Succo
Meyve suyu Succo di frutta
Sebzeler Verdure
Çorba Minestra
Sarımsak Aglio
Soğan Cipolla
Zeytin Olive
Kırmızı biber Peperone rosso
Yeşil biber Peperone verde
Enginar Carciofi
Kabak Zucchine
Mısır Mais