Ölçü Tablosu

Tarif hazırlamanın en önemli noktası doğru malzemenin doğru bir şekilde ölçülendirilmesidir. Katı malzemeler gram, kilogram; sıvılar ise mililitre, litre gibi değerler ile ölçülürler. Bu şekilde ölçümlendirmeye “teknik ölçü” denir.
Bir diğer ölçülendirme şekli de mutfaklarda bulunan su ve çay bardağı; yemek, tatlı ve çay kaşıkları gibi ekipmanlar ile gerçekleştirilendir. Mutfak ekipmanları ile gerçekleştirilen bu ölçülendirmeye “pratik ölçülendirme” adı verilir.
Dr. Oetker tariflerinde “teknik ölçü” kullanılır. Aynı zamanda “teknik ölçülere” karşılık gelen “pratik ölçüler” de malzeme listesinde yer alır.

Aşağıda yer alan tablo pratik ölçülendirme ekipmanlarının teknik ölçüdeki karşılığını göstermek amacıyla düzenlenmiştir. Ayrıca yandaki videoda örnek ekipmanları görebilirsiniz.

Dr. Oetker Deneme Mutfağı tariflerinizi hazırlarken her zaman“teknik ölçü” kullanmanızı tavsiye eder. 

Tariflerde Ölçülendirme

Sıvılarda milimetre ölçümü

Ölçü Sıvı olarak hacmi Eşdeğeri
1 su bardağı 200 ml 2 çay bardağı
1 çay bardağı 100 ml 10 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı 10 ml 2 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı 5 ml -

Ölçülerde 200 ml'lik su bardağı ve 100 ml'lik çay bardağı baz alınmıştır.

Malzeme 1 su bardağı 1 çay bardağı 1 yemek kaşığı
(silme)

1 tatlı kaşığı
(silme)

1 çay kaşığı
(silme)

Antep fıstığı - (kırılmış) 100 g 50 g 10 g 5 g 2 g
Antep fıstığı - (öğütülmüş) 100 g 50 g      
Badem - bütün 130 g 65 g      
Badem - yaprak 90 g 45 g 8 g 4 g 2 g
Badem - iri kırılmış 120 g 60 g 10 g 5 g 2 g
Badem - öğütülmüş 100 g 50 g 8 g 4 g 2 g
Bal 290 g 145 g 20 g    
Beyaz peynir rendesi 100 g 50 g      
Buğday unu 110 g 55 g 10 g 5 g 2 g
Ceviz - iri kırılmış 100 g 50 g 8 g 4 g 2 g
Ceviz - Öğütülmüş 90 g 45 g 8 g 4 g 2 g
Çavdar unu 90 g 45 g 8 g 4 g 2 g
Çekirdeksiz kuru üzüm 120 g 60 g 10 g 5 g 2 g
Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu       4 g 2 g
Dr. Oetker Kakao 70 g 35 g 8 g 4 g 2 g
Dr. Oetker Pandispanya Un 120 g 60 g 10 g 5 g 2 g
Dr. Oetker Pudra Şekeri 140 g 70 g 10 g 5 g 2 g
Dr. Oetker Sade Kek Karışımı 110 g 55 g 10 g 5 g 2 g
Esmer şeker 120 g 60 g      
Fındık - öğütülmüş 100 g 50 g 8 g 4 g 2 g
Fındık kırığı 100 g 50 g 7 g 4 g 2 g
Galeta unu 100 g 50 g 8 g 4 g 2 g
Haşhaş tohumu 120 g 60 g 7 g 4 g 2 g
Hindistan cevizi rendesi 50 g 25 g 5 g 2 g  
İrmik 150 g 75 g      
Kaşar peyniri rendesi 80 g 40 g      
Kepek 70 g 35 g      
Kepekli un  100 g 50 g      
Keten tohumu  140 g 70 g 10 g 5 g 2 g
   Kuru kayısı- küp doğranmış 140 g  70 g      
Kuş üzümü  120 g 60 g      
Mısır unu  100 g 50 g 8 g 4 g 2 g
Nişasta  100 g 50 g 8 g 4 g 2 g
Reçel  250 g 125 g      
Susam  120 g 60 g      
Süzme yoğurt  200 g 100 g      
Tahin  200 g 100 g      
Tam buğday unu  110 g 55 g 10 g 5 g 2 g
Toz şeker  170 g 85 g 12 g 6 g 3 g
Vişne - çekirdeksiz  120 g 60 g      
Yer fıstığı - bütün  120 g 60 g      
Yer fıstığı - öğütülmüş  110 g 55 g 10 g 5 g 2 g
Yoğurt  200 g 100 g      
Yulaf ezmesi 80 g 40 g      
Zeytin - çekirdekli  120 g 60 g      
Çerezlerin (Cookies) Kullanımı

Web sitemizi ziyaretinizle ilgili çerezler ve benzeri teknolojileri kullandığımız sisteme onay vermeniz bizi çok memnun eder. Bu onay kullanıcı alışkanlıklarınızı anlamamızı ve web sitemizi buna göre adapte etmemizi sağlar. Eğer kabul ediyorsanız “Kabul Et” seçeneğini tıklayın. Detaylı bilgi için Gizlilik Politika’mızı inceleyebilirsiniz. Bu izinlerle ilgili fikrinizi istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz

Gerekli özellikler

Web sitemizin temel fonksiyonlarının çalışabilmesi için çerezler ve benzeri teknolojilere ihtiyacımız var. Mesela bu ayarların saklanması ve uygulanması bunun için iyi bir örnektir.

Her zaman aktif
Analiz ve kişiselleştirme

Ek olarak, web sitemizi siz ve diğer kullanıcılarımızın ihtiyaçlarına göre optimize edebilmek için sitemizi nasıl kullandığınızı öğrenmek istiyoruz. Bu amaçla, kullanıcı davranışını gösteren çerezler ya da benzer teknolojileri kullanıyoruz.

Evet

Hayır

Pazarlama / Diğer platformlarla veri paylaşımı

Pazarlama kampanyalarımızı sizin ihtiyaçlarınıza uygun olarak düzenleyebilmek için Web sitemize nereden geldiğiniz ve reklamlarımızla etkileşiminize dair bilgileri topluyoruz. Bu sadece reklamlarımızı değil içeriklerimizi de sizin ihtiyaçlarınıza göre şekillendirmemize yardım ediyor. Pazarlama iş ortaklarımız bu bilgileri kendi platformlarında hesabınızı/ profilinizi kişiselleştirmek için kullanırlar.

Evet

Hayır

Tarayıcınızı güncelleyin!

Kullanmakta olduğunuz tarayıcı güncel olmadığı için web sitemizi ziyaret ederken sorun yaşayabilirsiniz. Doğru ve sorunsuz bir kullanım için aşağıdaki tarayıcı seçeneklerinden birini kullanmanızı öneriyoruz.