Ölçü Tablosu

Tarif hazırlamanın en önemli noktası doğru malzemenin doğru bir şekilde ölçülendirilmesidir. Katı malzemeler gram, kilogram; sıvılar ise mililitre, litre gibi değerler ile ölçülürler. Bu şekilde ölçümlendirmeye “teknik ölçü” denir.
Bir diğer ölçülendirme şekli de mutfaklarda bulunan su ve çay bardağı; yemek, tatlı ve çay kaşıkları gibi ekipmanlar ile gerçekleştirilendir. Mutfak ekipmanları ile gerçekleştirilen bu ölçülendirmeye “pratik ölçülendirme” adı verilir.
Dr. Oetker tariflerinde “teknik ölçü” kullanılır. Aynı zamanda “teknik ölçülere” karşılık gelen “pratik ölçüler” de malzeme listesinde yer alır.

Aşağıda yer alan tablo pratik ölçülendirme ekipmanlarının teknik ölçüdeki karşılığını göstermek amacıyla düzenlenmiştir. Ayrıca yandaki videoda örnek ekipmanları görebilirsiniz.

Dr. Oetker Deneme Mutfağı tariflerinizi hazırlarken her zaman“teknik ölçü” kullanmanızı tavsiye eder.

Tariflerde Ölçülendirme

Sıvılarda milimetre ölçümü

Ölçü	Sıvı olarak hacmi	Eşdeğeri
1 su bardağı	200 ml	2 çay bardağı
1 çay bardağı	100 ml	10 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı	10 ml	2 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı	5 ml	-

Ölçülerde 200 ml'lik su bardağı ve 100 ml'lik çay bardağı baz alınmıştır.

Malzeme		1 su bardağı	1 çay bardağı	1 yemek kaşığı (silme)	1 tatlı kaşığı (silme)	1 çay kaşığı (silme)
	Antep fıstığı - (kırılmış)	100 g	50 g	10 g	5 g	2 g
	Antep fıstığı - (öğütülmüş)	100 g	50 g
	Badem - bütün	130 g	65 g
	Badem - yaprak	90 g	45 g	8 g	4 g	2 g
	Badem - iri kırılmış	120 g	60 g	10 g	5 g	2 g
	Badem - öğütülmüş	100 g	50 g	8 g	4 g	2 g
	Bal	290 g	145 g	20 g
	Beyaz peynir rendesi	100 g	50 g
	Buğday unu	110 g	55 g	10 g	5 g	2 g
	Ceviz - iri kırılmış	100 g	50 g	8 g	4 g	2 g
	Ceviz - Öğütülmüş	90 g	45 g	8 g	4 g	2 g
	Çavdar unu	90 g	45 g	8 g	4 g	2 g
	Çekirdeksiz kuru üzüm	120 g	60 g	10 g	5 g	2 g
	Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu				4 g	2 g
	Dr. Oetker Kakao	70 g	35 g	8 g	4 g	2 g
	Dr. Oetker Pandispanya Un	120 g	60 g	10 g	5 g	2 g
	Dr. Oetker Pudra Şekeri	140 g	70 g	10 g	5 g	2 g
	Dr. Oetker Sade Kek Karışımı	110 g	55 g	10 g	5 g	2 g
	Esmer şeker	120 g	60 g
	Fındık - öğütülmüş	100 g	50 g	8 g	4 g	2 g
	Fındık kırığı	100 g	50 g	7 g	4 g	2 g
	Galeta unu	100 g	50 g	8 g	4 g	2 g
	Haşhaş tohumu	120 g	60 g	7 g	4 g	2 g
	Hindistan cevizi rendesi	50 g	25 g	5 g	2 g
	İrmik	150 g	75 g
	Kaşar peyniri rendesi	80 g	40 g
	Kepek	70 g	35 g
	Kepekli un	100 g	50 g
	Keten tohumu	140 g	70 g	10 g	5 g	2 g
	Kuru kayısı- küp doğranmış	140 g	70 g
	Kuş üzümü	120 g	60 g
	Mısır unu	100 g	50 g	8 g	4 g	2 g
	Nişasta	100 g	50 g	8 g	4 g	2 g
	Reçel	250 g	125 g
	Susam	120 g	60 g
	Süzme yoğurt	200 g	100 g
	Tahin	200 g	100 g
	Tam buğday unu	110 g	55 g	10 g	5 g	2 g
	Toz şeker	170 g	85 g	12 g	6 g	3 g
	Vişne - çekirdeksiz	120 g	60 g
	Yer fıstığı - bütün	120 g	60 g
	Yer fıstığı - öğütülmüş	110 g	55 g	10 g	5 g	2 g
	Yoğurt	200 g	100 g
	Yulaf ezmesi	80 g	40 g
	Zeytin - çekirdekli	120 g	60 g

Çerezlerin (Cookies) Kullanımı

Web sitemizi ziyaretinizle ilgili çerezler ve benzeri teknolojileri kullandığımız sisteme onay vermeniz bizi çok memnun eder. Bu onay kullanıcı alışkanlıklarınızı anlamamızı ve web sitemizi buna göre şekillendirmemizi sağlar. Eğer kabul ediyorsanız “Kabul Et” seçeneğini tıklayın. Onayınız, bilgilerinizin ABD ve Avrupa ülkelerinde bulunan teknoloji sağlayıcı şirketlere veri transfer iznini de kapsar. Detaylı bilgi için Gizlilik Politika’mızı inceleyebilirsiniz. Bu izinlerle ilgili tercihlerinizi istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz

Gerekli özellikler

Web sitemizin temel fonksiyonlarının çalışabilmesi için çerezler ve benzeri teknolojilere ihtiyacımız var. Mesela bu ayarların saklanması ve uygulanması bunun için iyi bir örnektir.

Her zaman aktif

Analiz ve kişiselleştirme

Ek olarak, web sitemizi kullanıcı ihtiyaçlarına göre optimize edebilmek için sitemizi nasıl kullandığınızı öğrenmek istiyoruz. Bu amaçla, kullanıcı davranışını gösteren çerezler ya da benzer teknolojileri kullanıyoruz. Çerezler ve benzer teknolojileri analiz eden ABD merkezli teknoloji şirketleri de verilerinizi işleyebilir. Bu durumda, ABD güvenlik hizmetlerinin önceden bilgi vermeksizin verilerinize erişimi mümkün olabilecektir ve bu konuda ABD’de yasal olarak hak talebinde bulunamayabilirsiniz.

Evet

Hayır

Pazarlama / Diğer platformlarla veri paylaşımı

Pazarlama kampanyalarımızı sizin ihtiyaçlarınıza uygun olarak düzenleyebilmek için web sitemize nereden geldiğiniz ve reklamlarımızla etkileşiminize dair kullanıcı davranışlarını gösteren bazı bilgileri topluyoruz. Bu veriler sadece reklamlarımızı değil içeriklerimizi de kullanıcı ihtiyaçlarına göre şekillendirmemize yardım ediyor. Pazarlama iş ortaklarımız bu bilgileri kendi platformlarında hesabınızı/profilinizi kişiselleştirmek için kullanırlar. Çerezler ve benzer teknolojileri analiz eden ABD merkezli teknoloji şirketleri de verilerinizi işleyebilir. Bu durumda, ABD güvenlik hizmetlerinin önceden bilgi vermeksizin verilerinize erişimi mümkün olabilecektir ve bu konuda ABD’de yasal olarak hak talebinde bulunamayabilirsiniz.

Evet

Hayır