Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 120 °C

Turbo pişirme: 110 °C

Yumurta akları ve tuzu cam veya metal çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Pudra şekerini 3 seferde ekleyerek orta devirde toplam 3 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve limon suyunu ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Yaklaşık 1,5 cm çapında düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Tepsideki pişirme kağıdının üzerine 18 cm çapında ortaları boş olan 2 adet daire şeklinde sıkın. Dairelerin üzerinden iki kez daha geçerek kalınlaştırın. Fırının orta rafında pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2 su bardağı sütü çırpma kabına alıp üzerine Crème Olé poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun.

Bezenin bir halkasını alıp alt kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına koyun. Üzerine Crème Olé'nin 2/3'ünü sıkın. Üzerine ananas, çilek ve bademleri sıralayın ve ikinci kat bezeyi kapatın. Kalan Crème Olé'yi sıkın. Çilek, frenk üzümü, böğürtlen, ahududu ve bademleri sıralayın. Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Servisten önce üzerine böğürtlenli sos dökün ve arzuya göre nane yaprakları ile süsleyip dilimleyin.