Tereyağı, yumurta, pudra şekeri, şekerli vanilin, su, un ve hamur kabartma tozunu bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru hava almayacak şekilde sarın ve buzdolabında 20-25 dakika bekletin.

Ayvaların kabuklarını soyun, elma dilimi şeklinde kesin ve tencereye alın. Üzerine karanfil, kabuk tarçın, su ve toz şekeri ilave edin. Orta ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süre sonunda ayva dilimlerini bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. 

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın. 

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Süre sonunda hamuru buzdolabından alın ve tezgah üzerinde kısa bir süre yoğurun. Pişirme kağıdının üzerinde merdane ile 14x30 cm boyutlarında oval açın. 


Pastacı kremasını soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Hamurun orta kısmına uzunlamasına 5 cm genişliğinde yayın. Üzerine soğuyan ayva dilimlerini sıralayın. İki kenarda kalan hamurları 1,5 cm genişliğinde şeritler şeklinde kesin ve bu şeritleri balıksırtı olacak şekilde ayvaların üzerinde birleştirin. Üzerine yaprak bademleri sıralayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.