Sütü bir tencereye alın ve üzerine muhallebi poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

Bademleri dörde kesin. Toz şekeri geniş bir çelik kaba alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Bal rengi olunca bademleri ekleyin. Bir iki kez karıştırıp ocaktan alın ve pişirme kağıdı üzerine yayın. Soğuduktan sonra elinizle kırarak bademleri birbirinden ayırın.

Soğuyan muhallebiyi mikser ile 1 dakika çırpın. Üzerine hazırladığınız badem krokanlarını ve çikolata parçalarını ilave edip kaşık ile karıştırın. Kalıba alın ve üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabının dondurucu bölümünde 5-6 saat bekletin.

Ayıklanmış karpuzu iri parçalara kesin. Mutfak robotuna alın, üzerine pudra şekerini ilave edin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıba alın. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabının dondurucu bölümünde 5-6 saat bekletin.

Dondurduğunuz karpuz ve muhallebili karışımı dondurucudan çıkarıp 5-10 dakika bekletin. Dondurma kaşığı ile toplar çıkarıp kuplara doldurun ve bekletmeden servis yapın.