Pastırmalı Pırasalı Poğaça
Malzemeler
Malzemeler
* Pastırmalı Pırasalı Poğaça
Hamur:
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Aktif Maya |
| 0,5 çay bardağı | ılık süt |
| 3 - 3,5 su bardağı | un |
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 1,5 çay kaşığı | tuz |
| 1 çay kaşığı | toz şeker |
| 1 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 100 g | yumuşak margarin |
| 1 su bardağı | ılık süt |
| 1 | yumurta akı |
İç malzeme:
| 50 g | pastırma |
| 3 adet | küçük boy pırasa |
| 2 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 0,5 çay kaşığı | tuz |
| 0,5 çay kaşığı | karabiber |
Üzeri için:
| 1 | yumurta sarısı |
| 1 tatlı kaşığı | süt |
| 1 - 2 tatlı kaşığı | çörek otu |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık sütü ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Tuz, toz şeker, sıvı yağ, margarin, ılık süt ve yumurta akını ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
İç malzemenin hazırlanışı
Pastırmayı küp şeklinde doğrayın. Pırasayı ince halkalar şeklinde doğrayın. Kısık ateşte sıvı yağ ile 4-5 dakika hafif kavurun. Üzerine pastırma, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şekillendirme ve pişirme
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayın ve ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun. Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın ve 9 cm çapındaki kalıpla kesin. Kestiğiniz hamurların üzerine iç malzemeden koyup poğaça şeklinde katlayın ve fırın tepsisine sıralayın. Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerlerine sürün. Çörek otu serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
