Yeni Yıl Güzeli
Malzemeler
Malzemeler
* Yeni Yıl Güzeli
Hamur:
| 1 paket | Dr. Oetker Pandispanya Un |
| 4 | yumurta |
| 1 çay bardağı | su |
| 3 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 25 g | Dr. Oetker Kakao (25 g) |
Dolgu:
| 1 paket | Dr. Oetker Vişne Aromalı Jel |
| 5 çay bardağı | su |
| 1 su bardağı | çekirdeksiz vişne |
Krema:
| 1 paket | Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması |
| 50 g | yumuşak margarin |
| 1,5 su bardağı | buzdolabında soğutulmuş süt |
Islatmak için:
| 1 çay bardağı | süt |
Üzeri için:
| 1 poşet | Dr. Oetker Çikolatalı Krem Şanti |
| 1 su bardağı | buzdolabında soğutulmuş süt |
| 0,5 su bardağı | çekirdeksiz vişne |
| 80 g | bitter çikolata |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamurun hazırlanışı
Yumurta, su, sıvı yağ, kakao ve pandispanya unu çırpma kabına alın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.
Dolgu
2,5 çay bardağı suyu kaynatıp bir kaba alın. Üzerine jel poşetini boşaltın ve eriyinceye kadar karıştırın. Eridikten sonra kalan 2,5 çay bardağı soğuk suyu ilave edin ve bir süre daha karıştırın. İçine 1 su bardağı vişne tanesi ilave edip 26 cm çapındaki bir tepsiye dökün ve buzdolabında sertleşinceye kadar bekleyin. Soğuyan pandispanyayı enlemesine ikiye kesin.
Kaplama ve süsleme
Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın.
Pandispanyanın ilk katını sütün yarısı ile ıslatın ve pasta kreması sürün. Vişneli jeli buzdolabından çıkartıp ocağın üzerinde tepsiden ayrılıncaya kadar (erimesine izin vermeden) çok kısa bir süre gezdirin. Üzerine krema sürdüğünüz pandispanyayı kapatın. Tepsiyi ters çevirip jelin tepsiden ayrılıp pandispanyanın üzerinde kalmasını sağlayın. İkinci kat pandispanyayı ıslatın, krema sürün ve jelin üzerine kapatın. Pastayı kalan pasta kreması ile kaplayın ve buzdolabına koyun.
Çikolatalı krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın ve vişne taneleri ile birlikte pastayı süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve fırça yardımı ile değişik şekillerdeki ağaç yapraklarının üzerine sürün. Donunca bir kat daha sürün. Tekrar donmasını bekleyin ve yapraklardan dikkatlice ayırın. Pastanın üzerine sıralayıp dilimleyerek servis yapın.
