Jelatin Nedir?

Jelatin tariflerde nasıl kullanılır?

Jelatin, kollajen olarak da bilinen hayvansal kaynaklı yapısal bir proteindir. Renksiz ve kokusuzdur.

Eklendiği sıvıya kıvam verir, jelleştirir ve katılaşmasını sağlar. Kendi ağırlığının 5-10 katı kadar sıvı alma, bağlama özelliği vardır. Bu nedenle de geçmişten bu yana mutfaklarda ve pastacılıkta jelleştirici ve kıvam arttırıcı olarak kullanılmaktadır.

Sağladığı saydamlık ile tariflere yüksek, temiz, berrak bir görsellik verir. Kokusuz olması birçok aromatik malzeme ile uyumlanmasına ve ağızda kolayca eriyebilen yapısı da büyük küçük herkes tarafından kolaylıkla tüketilmesine olanak sağlamaktadır.

Jöleli yemek ve tatlılarda, çeşitli jellerde, birçok soğuk ve donuk başlangıç yemeklerinde, meyve sularının  yoğunlaştırılmasında, şekerlemelerde, mousse, parfe, panna cotta, cheesecake, tart gibi bir çok tatlının hazırlanmasında, pasta süslemede, dolgu ve kaplamalarda ve çeşitli kremalarda kullanılmaktadır.

Yeni Ürün
Dr. Oetker Jelatin
Toz halindedir ve %100 sığır jelatinidir.

Dr. Oetker Jelatin, hızlı ve kolay çözünür, ideal kıvam sağlar, uygulaması pratiktir.

tıklayın.
Dr. Oetker Sanal MağazA
Tüm ürünler burada...
Dr. Oetker ürünlerine kolayca ulaşabilmek için Sanal Mağaza'yı ziyaret edin. tıklayın.

Jelatin ile hazırlayabileceğiniz bazı tarifler

Çerezlerin (Cookies) Kullanımı

Web sitemizi ziyaretinizle ilgili çerezler ve benzeri teknolojileri kullandığımız sisteme onay vermeniz bizi çok memnun eder. Bu onay kullanıcı alışkanlıklarınızı anlamamızı ve web sitemizi buna göre adapte etmemizi sağlar. Eğer kabul ediyorsanız “Kabul Et” seçeneğini tıklayın. Detaylı bilgi için Gizlilik Politika’mızı inceleyebilirsiniz. Bu izinlerle ilgili fikrinizi istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz

Gerekli özellikler

Web sitemizin temel fonksiyonlarının çalışabilmesi için çerezler ve benzeri teknolojilere ihtiyacımız var. Mesela bu ayarların saklanması ve uygulanması bunun için iyi bir örnektir.

Her zaman aktif
Analiz ve kişiselleştirme

Ek olarak, web sitemizi siz ve diğer kullanıcılarımızın ihtiyaçlarına göre optimize edebilmek için sitemizi nasıl kullandığınızı öğrenmek istiyoruz. Bu amaçla, kullanıcı davranışını gösteren çerezler ya da benzer teknolojileri kullanıyoruz.

Evet

Hayır

Pazarlama / Diğer platformlarla veri paylaşımı

Pazarlama kampanyalarımızı sizin ihtiyaçlarınıza uygun olarak düzenleyebilmek için Web sitemize nereden geldiğiniz ve reklamlarımızla etkileşiminize dair bilgileri topluyoruz. Bu sadece reklamlarımızı değil içeriklerimizi de sizin ihtiyaçlarınıza göre şekillendirmemize yardım ediyor. Pazarlama iş ortaklarımız bu bilgileri kendi platformlarında hesabınızı/ profilinizi kişiselleştirmek için kullanırlar.

Evet

Hayır

Tarayıcınızı güncelleyin!

Kullanmakta olduğunuz tarayıcı güncel olmadığı için web sitemizi ziyaret ederken sorun yaşayabilirsiniz. Doğru ve sorunsuz bir kullanım için aşağıdaki tarayıcı seçeneklerinden birini kullanmanızı öneriyoruz.