Gluten Nedir?

Gluten, başta buğday olmak üzere bazı tahıllarda bulunan bir bitki proteinidir. Buğday, çavdar, arpa, yulaf gluten içeren tahıllardandır.

Gluten ne işe yarar?

Gluten, hamurun güçlü yapısından sorumlu olan proteindir.

Bu proteinin asıl işlevi, unun bağlanmasını sağlayarak ekmek veya bazı hamur işlerini oluşturmak için yapıştırıcı araç olmasıdır. Gluten, hamurun ağsı yapısını oluşturur. Bu yapı çok önemlidir, gluten olmadan hamur işlerinde istenilen yapı oluşamaz, mayalanma ve kabarma olmaz.

Normal koşullarda kabarması veya mayalanması arzu edilen hamur işleri için gerekli olan ve unun içerisinde doğal olarak bulunan gluten, bu maddeye karşı hassasiyeti olan kişiler veya çölyak hastaları tarafından tüketilmemesi gerekir.

Dr. Oetker Glutensiz Serisi ile
Glutensiz Kek & Pasta Tarifleri
Birbirinden leziz ve garantili glutensiz kek& pasta tarifleri için tıklayın.
Dr. Oetker Glutensiz Serisi ile
Glutensiz Tatlı Tarifleri
Hangi glutensiz tatlı tarifini istediğinize karar vererek işe başlayabilirsiniz.
Dr. Oetker Glutensiz Serisi ile
Glutensiz Tuzlu Tarifler
Birçok doyurucu glutensiz tarifi burada bulabilirsiniz.
Çerezlerin (Cookies) Kullanımı

Web sitemizi ziyaretinizle ilgili çerezler ve benzeri teknolojileri kullandığımız sisteme onay vermeniz bizi çok memnun eder. Bu onay kullanıcı alışkanlıklarınızı anlamamızı ve web sitemizi buna göre adapte etmemizi sağlar. Eğer kabul ediyorsanız “Kabul Et” seçeneğini tıklayın. Detaylı bilgi için Gizlilik Politika’mızı inceleyebilirsiniz. Bu izinlerle ilgili fikrinizi istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz

Gerekli özellikler

Web sitemizin temel fonksiyonlarının çalışabilmesi için çerezler ve benzeri teknolojilere ihtiyacımız var. Mesela bu ayarların saklanması ve uygulanması bunun için iyi bir örnektir.

Her zaman aktif
Analiz ve kişiselleştirme

Ek olarak, web sitemizi siz ve diğer kullanıcılarımızın ihtiyaçlarına göre optimize edebilmek için sitemizi nasıl kullandığınızı öğrenmek istiyoruz. Bu amaçla, kullanıcı davranışını gösteren çerezler ya da benzer teknolojileri kullanıyoruz.

Evet

Hayır

Pazarlama / Diğer platformlarla veri paylaşımı

Pazarlama kampanyalarımızı sizin ihtiyaçlarınıza uygun olarak düzenleyebilmek için Web sitemize nereden geldiğiniz ve reklamlarımızla etkileşiminize dair bilgileri topluyoruz. Bu sadece reklamlarımızı değil içeriklerimizi de sizin ihtiyaçlarınıza göre şekillendirmemize yardım ediyor. Pazarlama iş ortaklarımız bu bilgileri kendi platformlarında hesabınızı/ profilinizi kişiselleştirmek için kullanırlar.

Evet

Hayır

Tarayıcınızı güncelleyin!

Kullanmakta olduğunuz tarayıcı güncel olmadığı için web sitemizi ziyaret ederken sorun yaşayabilirsiniz. Doğru ve sorunsuz bir kullanım için aşağıdaki tarayıcı seçeneklerinden birini kullanmanızı öneriyoruz.