Bademli Kurabiyeli Mangolu Kup

Bademleri bir kaseye alın, üzerine sıcak su dökün ve 20 dakika bekletin. Süre sonunda kabuklarını soyup iri parçalara kesin.

Unu bi kaba eleyip hamur kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Toz şeker, şekerli vanilin, tuz, tereyağı ve yumurtayı ilave edip yoğurun. Bademleri de ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru 30 cm uzunluğunda rulo haline getirin ve buzdolabında yarım saat bekletin.

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 195 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Beklettiğiniz hamuru bıçak ile 1 cm genişliğinde dilimleyip fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Süt ve kremayı tencereye alın. Pudingi ilave edip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve pudingin üzerine hava almayacak şekilde pişirme kağıdı yapıştırın. Bu şekilde soğumaya bırakın.

Mangoların kabuk ve çekirdeklerini ayıklayın. İç kısımlarını iri parçalara kesin. Üst süsleme için bir miktar ayırıp kalanlara limon suyu ve toz şekeri ilave edin. Mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar karıştırın.

Kurabiyeleri iri parçalara kırın ve kupların içine koyun. Pudingi iyice karıştırıp kurabiye parçalarının üzerine paylaştırın. Üzerlerine mangolu püreyi dökün. Buzdolabında en az 1 saat bekletin. Mango dilimleri ve Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.