Wolke Limonlu

1) Ön hazırlık ve hamurun hazırlanışı: Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Turbo pişirme: 160 °C (önceden ısıtılmış) Alt-üst pişirme: 170 °C (önceden ısıtılmış) Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kalıbın kenarlarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdı kullanmıyorsanız kalıbın tabanını da yağlayın. Un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine yumurta, süt ve margarini ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. 2) Pişirme: Hamuru kek kalıbına dökün ve pudra şekerinin yaklaşık yarısını bir süzgeç yardımı ile hamurun üzerine serpin. Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin ve belirtilen sürede pişirin. Pişirme süresi: yaklaşık 40-45 dakika 3) Servis: Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini bıçak yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve keki soğumaya bırakın. Daha sonra keki ters çevirerek düz bir tabağa alın ve pişirme kağıdını dikkatlice ayırın. Servis tabağını kekin üzerine kapatarak yeniden ters çevirin. Pişirme kağıdı kullanmadıysanız kelepçeyi çıkardıktan 5-10 dakika sonra keki spatula ile tabandan ayırarak çıkarıp servis tabağına alın. Kalan pudra şekerini bir süzgeç yardımı ile servisten önce kekin üzerine serpin ve dilimleyin.