Çilekli Dikey Rulo Pasta

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 190 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Yumurta aklarını köpük haline gelinceye kadar 1-2 dakika çırpın. Toz şekerin 1/3'ünü ilave edin ve 2-3 dakika çırpın. Yumurta sarıları ve suyu ayrı bir kapta kısa bir süre çırpın. Kalan toz şeker ve şekerli vanilini ilave edip 2-3 dakika çırpın. Yumurta aklarını ekleyip kaşık veya spatula ile alttan üste doğru kabarıklığını fazla söndürmemeye çalışarak yavaşça karıştırın. Un, nişasta ve hamur kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışımın üzerine eleyin. Spatula ile hamur haline gelinceye kadar yavaşça karıştırın. Hamuru fırın tepsisine alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit şekilde yayın. Fırına alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 12 dakika

Fırından çıkarıp hafifçe nemlendirilmiş bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin. Pişirme kağıdını dikkatlice çıkarın ve keki uzun tarafından rulo şeklinde sarın. Bu şekilde soğumaya bırakın.

Çilekleri mutfak robotunda püre haline getirin ve bir tencereye alın. Toz şeker, nişasta ve suyu ilave edip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pastacı kreması ve sütü tencereye alın. Hazırladığınız çilek püresinden 3 yemek kaşığı alıp pastacı kremasına ekleyin. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve margarini ilave edin. 1 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Rulo pasta kekini açın. Çilek püresini üzerine yayın. Pastacı kremasını mikser ile 2 dakika çırpın ve kekin üzerine yayın. Keki uzunlamasına keserek 3 eşit şeride bölün. İlk şeridi rulo şeklinde sarın, ardından bu ruloyu ikinci şeridin üzerine koyun ve sarmaya devam edin. Üçüncü şeridi de üzerine sarıp pastayı yan çevirin ve servis tabağına alın. Buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.

Pasta kremasını süt ile 3-4 dakika çırpın. Pastayı kaplayın ve süsleyin. Çilekleri kesip pastanın kenarına çerçeve şeklinde ve üzerine sıralayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.