Öğretmenler Günü Pastası

Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikserin çırpıcı uçları ile 2 dakika çırpın. Süt, sıvı yağ ve şekerli vanilini ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Portakal kabuğu rendesini ilave edip spatula ile karıştırın. Hamuru kalıba alıp üzerini düzeltin pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Bir portakalın suyunu sıkın ve su bardağına alın. Üzerini su ile tamamlayıp kaşık ile karıştırın. 

Süre sonunda keki fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Keki kalıptan çıkarın ve tekrar yerleştirin. Hazırladığınız portakal suyunu kekin üzerinde gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın.

Keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile 3-4 dakika çırpın. 3 yemek kaşığı krem şantiyi ayrı bir kaba koyun. Kalan krem şantiyi kekin üzerine yayın. Ayırdığınız krem şantinin 1/3'üne sarı jel renklendiriciyi ekleyip karıştırın ve pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Kırmızı ve mavi jel renklendiricileri bir kasenin içine alıp karıştırarak mor rengi elde edin. Daha sonra kalan krem şantiye ekleyip iyice karıştırın. 1 cm çapındaki düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. 

Pastanın orta kısmına çiçek yaprağı oluşturmak için daire şeklinde aralıklı olarak 5 adet mor top sıkın. Daha sonra tatlı kaşığının ucu ile bu topların üzerine hafif bastırıp ortaya doğru yayarak çiçek yaprakları oluşturun. Kaşığın ucunu her seferinde peçete ile silin. Sarı renkli huninin ucunu ince kesin ve küçük topçuklar sıkarak çiçeğin orta kısmını oluşturun. Mor renkli kremadan daha küçük boyutlarda toplar sıkarak aynı yöntem ile pastanın üzerinde farklı boyutlarda çiçekler oluşturun. Arzuya göre pişirme kağıdından hazırlanmış huniye mor renkli krema koyarak pastanın üzerine yazı yazabilirsiniz. Pastayı buzdolabında 2-3 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.