Orman Meyveli Anneler Günü Pastası

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Yumurta aklarını köpük haline gelinceye kadar 1-2 dakika çırpın. Toz şekerin 1/3'ünü ilave edin ve 2-3 dakika çırpın. Yumurta sarıları ve suyu ayrı bir kapta kısa bir süre çırpın. Kalan toz şeker ve şekerli vanilini ilave edip 2-3 dakika çırpın. Yumurta aklarını ekleyip kaşık veya spatula ile alttan üste doğru kabarıklığını fazla söndürmemeye dikkat ederek yavaşça karıştırın. Un, nişasta ve hamur kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışımın üzerine eleyin. Spatula ile hamur haline gelinceye kadar yavaşça karıştırın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika

Fırından çıkarın. 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. 

Pastacı kremasını soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Soğuyan pandispanyanın üst kısmındaki bombeli kısmı bıçak ile keserek düzleştirin ve iki eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın ve pastacı kremasını yayın. Çilekleri sıralayın ve çikolata parçalarını serpin. İkinci kat pandispanyayı üzerine kapatın. 

Krem şantiyi soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın ve pastayı kaplayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Pastanın üzerine erittiğiniz çikolata ile yüz şekli çizin. Pasta süsü incileri kolye şeklinde pastanın üzerine sıralayın. Taze meyveleri karışık koyarak saç seklinde sıralayın ve servis yapın.