Ananas

Ananas sıcak ülkelerde yetişen bitki olup meyvesi de aynı isimle anılır.

Ananas sıcak ülkelerde yetişen bir bitki olup meyvesi de aynı isimle anılır. Anayurdu Güney Amerika'dır. Meyvesi iri, güzel kokulu ve lezzetlidir. Meyvenin üzerinde bir demet yaprak vardır. Bu meyve ilk önce Brezilya'da bulunmuş olup oradan İngiltere'ye götürülmüş ve daha sonra da Fransa'da yetiştirilmiştir. Türkçe'de ananas, İspanyolca'da ise pina olarak adlandırılmıştır. Çam kozalağına benzediği için bu adı almıştır.
Olgunlaşmamış ananasın tadı ekşi, olgunlaşmışın ise tatlı olur. Olgun olmayan ananas market rafında veya evde mutfakta bekletildikçe olgunlaşır. Fazla olgunlaşan meyvenin kesilmesi, dilimlenmesi zor olabilir. Fazla olgun meyvenin tadı da değişebilir bu nedenle ananas seçerken ne çok ham ne de çok olgun olanları seçilmelidir. Olgun olmayanların kabuk renkleri açık olabilir, kabuk rengi olgunlaşmaya doğru giderek koyulaşır. Parmak ile hafifçe bastırarak yumuşaklığı kontrol edilebilir. Ayrıca çok olgun olanların yaprakları çekildiğinde kolaylıkla kopabilir. Mutfaklarda ananas ağırlıklı olarak tatlılar için kullanılır. Kivi gibi ananas meyvesi de Jöle, jel veya jelatinde donma problemi yaratır. Bunun nedeni ananasın bromelain enzimi içermesindendir. Bromelain enzimi, proteyinlerin sindirilmesine yarayan bir enzimdir. Bu nedenle ananas özellikle hayvansal jelatin (sığır jelatini) içeren jeller ile birlikte kullanılamaz, kıvam almayı ve donmayı engeller.
Olgun olarak hasat edilen meyveler yaklaşık 7°C de 2 hafta kadar saklanabilir. Meyvenin eti başlangıçta sarı yeşil bir renkte ve camsı görünümdedir, daha sonra bekledikçe koyulaşır. Benzer şekilde dışardan da bakıldığında kabuk rengi parlak ve camsıdır, bekledikçe kahverengiye döner. Ananas potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller ve A,B ve C gibi bazı vitaminler bakımından zengindir. Şeker ve yüksek oranda lif içerir. Buna ek olarak ananas, sindirim için gerekli olan enzim bromelain içerir.
Çerezlerin (Cookies) Kullanımı

Web sitemizi ziyaretinizle ilgili çerezler ve benzeri teknolojileri kullandığımız sisteme onay vermeniz bizi çok memnun eder. Bu onay kullanıcı alışkanlıklarınızı anlamamızı ve web sitemizi buna göre adapte etmemizi sağlar. Eğer kabul ediyorsanız “Kabul Et” seçeneğini tıklayın. Detaylı bilgi için Gizlilik Politika’mızı inceleyebilirsiniz. Bu izinlerle ilgili fikrinizi istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz

Gerekli özellikler

Web sitemizin temel fonksiyonlarının çalışabilmesi için çerezler ve benzeri teknolojilere ihtiyacımız var. Mesela bu ayarların saklanması ve uygulanması bunun için iyi bir örnektir.

Her zaman aktif
Analiz ve kişiselleştirme

Ek olarak, web sitemizi siz ve diğer kullanıcılarımızın ihtiyaçlarına göre optimize edebilmek için sitemizi nasıl kullandığınızı öğrenmek istiyoruz. Bu amaçla, kullanıcı davranışını gösteren çerezler ya da benzer teknolojileri kullanıyoruz.

Evet

Hayır

Pazarlama / Diğer platformlarla veri paylaşımı

Pazarlama kampanyalarımızı sizin ihtiyaçlarınıza uygun olarak düzenleyebilmek için Web sitemize nereden geldiğiniz ve reklamlarımızla etkileşiminize dair bilgileri topluyoruz. Bu sadece reklamlarımızı değil içeriklerimizi de sizin ihtiyaçlarınıza göre şekillendirmemize yardım ediyor. Pazarlama iş ortaklarımız bu bilgileri kendi platformlarında hesabınızı/ profilinizi kişiselleştirmek için kullanırlar.

Evet

Hayır

Tarayıcınızı güncelleyin!

Kullanmakta olduğunuz tarayıcı güncel olmadığı için web sitemizi ziyaret ederken sorun yaşayabilirsiniz. Doğru ve sorunsuz bir kullanım için aşağıdaki tarayıcı seçeneklerinden birini kullanmanızı öneriyoruz.