Erik

Erikler bir çok çeşidin genel adıdır.

İlkbaharda çıkan caneriği, yaz ortalarında olgunlaşan İtalyan eriği veya sarı erik, sonbahara doğru olgunlaşan mürdüm eriği gibi... Sert, sulu, ekşi ve tatlı olmak üzere bir çok çeşidi vardır. Suyundan yararlanıldığı gibi, meyve olarak tazesi, çerez olarak kurusu tüketilir, kompostosu, hoşafı, reçeli, marmeladı yapılır. Ayrıca bir çok tarifte lezzet verici olarak ve süsleme amacıyla kullanılır. Püresi çok iyi bir dolgu malzemesidir. Pekmezi, şurubu, pestili yapılır.