Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp bir kaseye alın. Üzerini kapatacak kadar sıcak su döküp 10 dakika bekletin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Hurmaların suyunu süzün ve iri parçalara kesin. Mutfak robotuna alın, üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. Derin bir kaba alın. Üzerine öğütülmüş ceviz, iri kırılmış ceviz ve portakal kabuğu rendesini ilave edip kaşık ile karıştırın. Karışımdan cevizden daha küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika

Fırından çıkarıp servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerlerini kapatın ve servise kadar bu şekilde bekletin.