Alman Pastacıkları
Malzemeler
Malzemeler
* Alman Pastacıkları
Hamur:
| 3 - 3,5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya |
| 1 çay bardağı | toz şeker |
| 2 | yumurta sarısı |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 1 su bardağı | ılık süt |
| 50 g | oda sıcaklığında tereyağı |
Üzeri için:
| 1 | yumurta akı |
| 0,5 su bardağı | yaprak badem |
Dolgu:
| 1 poşet | Dr. Oetker Vanilyalı Puding |
| 3 su bardağı | süt |
| 1 | limon kabuğu rendesi |
Süslemek için:
| 1 - 1,5 yemek kaşığı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Unu derin bir kaba eleyip üzerine maya poşetini boşaltın ve kaşık ile karıştırın. Toz şeker, yumurta sarıları, şekerli vanilin ve ılık sütü ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru tezgaha alıp biraz yayın ve üzerine tereyağını koyun. Alttan üste doğru hamuru katlayarak tereyağını hamura iyice yedirin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar işlemi tekrarlayın. Hamuru yoğurduğunuz kaba alın, üzerini kapatın ve 40 dakika bekletin.
Şekillendirme ve pişirme
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 10 eşit parçaya bölün. Bir parçasını alıp elinizde yuvarlayarak top şekline getirin. Üzerine hafifçe bastırıp biraz yassılaştırın ve fırın tepsisine koyun. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye sıralayın. Üzerlerini kapatıp 20 dakika bekletin.
Yumurta akını kaseye alıp çatal ile iyice çırpın. Hamurların üzerine sürüp yaprak bademi serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Dolgunun hazırlanışı
Sütü bir tencereye alın ve üzerine puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca limon kabuğu rendesini ekleyin. Ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Pastacıkların hazırlanışı ve servis
Soğuyan kekleri enlemesine ikiye kesin, alt katlarını servis tabağına alın ve üzerine kremayı yayın. İkinci kat kekleri üzerlerine kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin. Üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
