Aşkaron
Malzemeler
Malzemeler
* Aşkaron
Dolgu:
| 50 g | bitter çikolata |
Macaron karışımı:
| 2 | yumurta akı |
| 1 tutam | tuz |
| 1 su bardağı | toz şeker |
| 4 çay bardağı | toz badem |
| 1 çay bardağı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
Renklendirmek için:
| Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Cam kaseye alın ve arada karıştırarak soğutun. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Turbo pişirme: 125°C
Macaron karışımının hazırlanışı ve pişirme
Yumurta akı ve tuzu bir çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile yüksek devirde 1 dakika çırpın. Üzerine toz şekeri ilave edin ve kar haline gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha çırpın. Toz badem ve pudra şekerini iyice karıştırın ve yumurta akının üzerine ilave edin. Tahta kaşık veya spatula yardımı ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Jel renklendirici ilave edin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Düz uçlu krema sıkma torbalarına doldurun. Fırın tepsisine 20-30 adet kalp sıkın. İçlerindeki hava kabarcıklarının çıkması için tepsiyi birkaç kez tezgaha vurun ve fırının orta rafında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Süre sonunda fırından alın ve tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.
Dolgu ve servis
Soğuyan macaronları dikkatlice pişirme kağıdından ayırın. Düz kısımlarına birer tatlı kaşığı çikolata koyup ikili olarak yapıştırın.
