Cevizli Üzümlü Kek
Malzemeler
Malzemeler
* Cevizli Üzümlü Kek
Hamur:
| 60 g | çekirdeksiz kuru üzüm |
| 1 yemek kaşığı | un |
| 350 g | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 225 g | yumuşak margarin |
| 250 g | toz şeker |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 1 tutam | tuz |
| 7 yemek kaşığı | süt |
| 4 | yumurta |
| 1 su bardağı | iri kırılmış ceviz |
Kalıp:
| Dilimli derin kek kalıbı (Ø 24 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Üzümleri bir kaseye alın, üzerini kapatacak kadar su doldurun ve 20 dakika bekletin. Süre sonunda suyunu iyice süzün ve 1 yemek kaşığı un ilave edip karıştırın. Kek kalıbını margarin ile yağlayın ve unlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun hazırlanışı ve pişirme
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Margarini çırpma kabına alın ve mikser ile 1 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederek sırayla toz şeker, şekerli vanilin, tuz ve sütü ilave edin ve 1 dakika daha çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek her birini 30 saniye çırpın. Hazırladığınız un karışımını ilave edin ve düşük devirde 1 dakika çırpın. Unlanmış üzüm ve cevizi ilave edip düşük devirde yarım dakika çırpın. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin. Keki kalıptan çıkarın ve tel üzerinde soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.
