Çilek Pasta
Malzemeler
Malzemeler
* Çilek Pasta
Pandispanya:
| 1 paket | Dr. Oetker Wolke Limonlu |
| 3 | yumurta (orta boy) |
| 1 su bardağı | krema |
Dolgu:
| 500 g | ayıklanmış çilek |
Krema:
| 1 paket | Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması |
| 50 g | yumuşak margarin |
| 1,5 su bardağı | buzdolabında soğutulmuş süt |
| 1 tüp | Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil |
| 0,5 su bardağı | püre haline getirilmiş çilek |
| 1 tüp | Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı |
| 1 - 2 yemek kaşığı | Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları |
Kalıp:
| Dr. Oetker Varino Serisi Ayarlanabilir kalp pişirme çerçevesi (12-26 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Fırın tepsisine pişirme kağıdını serin. Kalp kalıbı 20 cm boyutuna ayarlayın, kenarlarını margarin ile yağlayın ve pişirme kağıdının üzerine koyun. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun hazırlanışı ve pişirme
Un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine yumurta ve kremayı ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hamurun yarısını kalıba dökün ve pişirin. Kalan hamurun üzerini kapatıp bekletin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 30 dakika
Fırından çıkardığınız keki 5 dakika bekletin. Kalıbı kenarından spatula yardımı ile ayırarak çıkarın ve keki soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın. Kalıbı tekrar 20 cm boyutuna ayarlayın, kalan hamuru karıştırıp içine alın ve aynı şekilde pişirin.
Dolgunun hazırlanışı
Soğuyan keklerin her ikisini de enlemesine ikiye keserek 4 kat kek elde edin. Kalp kalıbı 14 cm boyutuna ayarlayın ve bu kalıp ile keklerin 2 adedini ortadan kalp şeklinde keserek çıkarın. Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Düz uçlu krema sıkma torbasına 4 yemek kaşığı pasta kreması alın. Servis tabağına düz kek koyun, kenarına 2 cm genişliğinde çerçeve şeklinde krema sıkın. Üzerine ortası boş kek koyun, aynı şekilde krema sıkın ve ikinci boş keki koyun. Kalp şeklindeki boşluğu çilek ile doldurun. Kenara krema sıkın ve son kat keki koyun.
Kaplama ve süsleme
Derin bir kaseye 2 yemek kaşığı pasta kreması alın, 20-25 damla yeşil jel renklendirici ilave edin ve karıştırın. Krema sıkma torbasına yaprak şeklinde uç takın ve yeşil renkli kremayı doldurun. Kalan pasta kremasının içine çilek püresi ve kırmızı jel renklendiriciyi ilave edin. Mikserin yüksek devrinde 1 dakika çırpın ve pastayı kaplayın. Baş kısmına yeşil renkteki kremayı yaprak şeklinde sıkın. Pastanın üzerine çikolata parçalarını sıralayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
