Renkli Merengli Pasta
Malzemeler
Malzemeler
* Renkli Merengli Pasta
Hamur için:
| 1 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 2 | yumurta (orta boy) |
| 2 | yumurta sarısı |
| 0,5 çay bardağı | toz şeker |
| 0,5 çay bardağı | süt |
| 0,5 çay bardağı | sıvı yağ |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
Dolgu:
| 1 poşet | Dr. Oetker Orman Meyveli Krem Şanti |
| 1 su bardağı | buzdolabında soğutulmuş süt |
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon |
| 1 su bardağı | ahududu |
| 1 çay bardağı | iri kırılmış badem |
Üzeri için:
| 2 | yumurta akı |
| 1,5 - 2 çay bardağı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
| 25 damla | Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı |
| 25 damla | Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı |
| 1 poşet | Dr. Oetker Pasta Süsü - Gümüş İnci |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun hazırlanışı
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta, yumurta sarıları ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 5 dakika çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ, un karışımı ve şekerli vanilini ilave edip mikserin düşük devrinde 2 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından alın, 5 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pişirme kağıdından ayırın ve enlemesine üçe kesin.
Dolgunun hazırlanışı
Krem şantiyi soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Limon aromasını ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Kekin ilk katını pişirme kağıdı üzerine alın, üzerine krem şantinin yarısını yayın. Ahududu ve bademlerin yarısını sıralayın. İkinci kat keki üzerine kapatın. Kalan krema, ahududu ve bademler ile aynı şekilde hazırlayın ve üçüncü kat keki bombeli yeri üste gelecek şekilde kapatın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Merengin hazırlanışı ve pişirme
Fırını ızgara ayarında 220°C'ye ayarlayıp çalıştırın. Yumurta aklarını mikserin yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar 2-3 dakika çırpın. Düşük devirde çırpmaya devam ederek pudra şekerini azar azar ilave edin ve 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız merengin yarısını ayrı bir çırpma kabına alın. Sarı jel renklendiriciyi ekleyin ve düşük devirde kısa bir süre çırpın. Kalan merenge kırmızı jel renklendiriciyi ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız renkli merengleri ayrı ayrı yıldız uçlu krema sıkma torbalarına doldurun ve pastanın üzerini kaplayacak şekilde sıkın. Pişirme kağıdı ile fırın tepsisine alın. Fırına koyun ve kapağını tam kapatmadan merengin yüzeyi hafif kızarıncaya kadar bekletin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Pastayı servis tabağına alın ve buzdolabında 20-25 dakika daha bekletin. İnciler ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
