Sürpriz Kalpli Kek
Malzemeler
Malzemeler
* Sürpriz Kalpli Kek
Pembe hamur:
| 50 g | oda sıcaklığında tereyağı |
| 3 yemek kaşığı | toz şeker |
| 1 | yumurta akı |
| 30 - 35 damla | Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı |
| 1 poşet | Dr. Oetker Pembe Pudra Şekeri |
| 1 - 1,5 su bardağı | un |
Kek hamuru:
| 1,5 - 2 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 4 | yumurta |
| 1 su bardağı | toz şeker |
| 100 g | oda sıcaklığında tereyağı |
| 1 çay bardağı | süt |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
Üzeri için:
| 2 poşet | Dr. Oetker Pembe Pudra Şekeri |
| 1 tatlı kaşığı | su |
Kalıp:
| Desenli dikdörtgen kek kalıbı (11x30 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Pembe hamurun hazırlanışı
Tereyağı, toz şeker ve yumurta akını bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 1 dakika çırpın. Üzerine jel renklendirici ve pembe pudra şekerini ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Düşük devirde çırpmaya devam ederek unun yarısını ekleyin. Kalan unu ekleyin ve eliniz ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru merdane ile pişirme kağıdı üzerinde 0,8 cm kalınlığında açın. Kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile 23 adet kalp şekli çıkarın, fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın. Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın.
Kek hamurunun hazırlanışı
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Tereyağı, süt ve şekerli vanilini ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un karışımını ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hamurun 1/3'ünü yağladığınız kalıba alın ve kaşık ile tabana yayın. Soğuyan kalp şeklindeki kurabiyeleri sivri kısımları yukarıya gelecek şekilde, dik olarak kalıbın ortasına boydan boya aralarında boşluk bırakmadan sıralayın. Üzerine kalan hamuru, kalpleri hareket ettirmeden yavaşça dökün. Üzerini kaşık ile düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından alın, 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Glazürün hazırlanışı ve süsleme
Pembe pudra şekerlerini bir kaseye boşaltın. Üzerine suyu ilave edin ve iyice karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun, ucunu makas ile ince kesin. Soğuyan kekin üzerini süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
