Vişneli Kalpli Tart
Malzemeler
Malzemeler
* Vişneli Kalpli Tart
Hamur:
| 2 - 2,5 su bardağı | un |
| 1 çay bardağı | toz şeker |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 2 yemek kaşığı | su |
| 150 g | tereyağı |
Dolgu:
| 2 su bardağı | çekirdeksiz vişne |
| 2 yemek kaşığı | toz şeker |
| 1 | limon kabuğu rendesi |
| 80 g | bitter çikolata |
| 0,5 çay bardağı | fındık kırığı |
Üzeri için:
| 1 | yumurta sarısı |
| 1 tatlı kaşığı | süt |
Kalıp:
| Dikdörtgen kalıp (20x25 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıbın tabanını ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Tabana pişirme kağıdı yayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamurun hazırlanışı ve ön pişirme
Unu derin bir kaba eleyin. Toz şeker ve şekerli vanilini ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine su ve tereyağını ekleyip yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bir parçasının üzerini kapatın ve bekletin. Diğer parçayı eliniz ile bastırarak kalıbın tabanına ve kenarlarına 2 cm yükseklik olacak şekilde yayın. Tabandaki hamuru çatal yardımı ile 10-12 yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 15 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve fırını çalıştırmaya devam edin.
Dolgunun hazırlanışı
Vişne, toz şeker ve limon kabuğu rendesini bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak kaynatın. Suyunu çektikten sonra 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şekillendirme ve pişirme
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve kalıpta pişen tabanın üzerine yayın. Üzerine fındık kırığını serpin ve 5-6 dakika bekletin. Hazırladığınız vişneleri yayın.
Ayırdığınız hamuru bir kez yoğurun ve pişirme kağıdı üzerine alın. Merdane ile 24x25 cm boyutlarında açın. Açtığınız hamuru kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesip boş kalp şekilleri oluşturun. Hamuru pişirme kağıdı ile kaldırıp ters çevirerek kalıptaki vişnelerin üzerine kapatın. Pişirme kağıdını çıkarın. Kenarlarının yapışması için hafifçe bastırın. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp hamurun üzerine sürün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.
