Bademli Tarçınlı Kurabiye

Unu eleyip yarısını derin bir kaba alın. Üzerine yumurta sarıları, toz şeker, tereyağı, süt ve şekerli vanilini ilave edip karıştırın. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayıncaya kadar yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Süre sonunda hamuru birkaç kez yoğurup hafif unlamış tezgahta merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. 5 cm çapındaki kalıp ile kesin ve fırın tepsisine sıralayın.

Yumurta aklarını ayrı bir kapta temiz mikser uçları ile köpük haline gelinceye kadar 2 dakika çırpın. Kaşık ile kestiğiniz hamurların üzerine yayın. Toz şekeri tarçın ile karıştırın ve hamurların üzerine serpin. Bademleri de serpin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğutup servis yapın.