Frenk Üzümlü Kırıntılı Kurabiye

Frenk üzümü, toz şeker, su ve mısır nişastasını bir tencereye alıp nişasta eriyinceye kadar karıştırın. Ocağa alın ve orta ısıda karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve 10 dakika bekletin. Süre sonunda kaşığın tersi ile ezerek süzgeçten geçirin. Soğumaya bırakın.

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 190 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Unu bir kaba eleyin. Üzerine hamur kabartma tozu, toz şeker, şekerli vanilin ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine 150 g tereyağı ve sütü ekleyip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 2-3 dakika çırpın. Granül haline gelen karışımdan 1 su bardağı alıp üzeri için ayırın. Kalan karışıma 1 çay kaşığı tereyağını ilave edin ve eliniz ile toparlayıp hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamuru pişirme kağıdı üzerine alın ve 28x28 cm boyutlarında açın. Pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine frenk üzümlü karışımı yayın. Yulaflı bisküviyi iri parçalar halinde kırın, ayırdığınız granüller ile karıştırın. Hamurun üzerine kaplayacak şekilde serpin ve pişirin. 

Pişirme süresi: Yaklaşık 13 - 15 dakika

Fırından çıkarın. Soğutup 16 eşit kareye kesin. Bu karelerin her birini üçgenler elde edecek şekilde ikiye kesin ve servis yapın.