Bir Demet Gül

Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Yumurta aklarını köpük haline gelinceye kadar 1-2 dakika çırpın. Toz şekerin 1/3'ünü ilave edin ve 2-3 dakika çırpın. Yumurta sarıları ve suyu ayrı bir kapta kısa bir süre çırpın. Kalan toz şeker ve şekerli vanilini ilave edip 2-3 dakika çırpın. Yumurta aklarını ekleyip kaşık veya spatula ile alttan üste doğru kabarıklığını fazla söndürmemeye çalışarak yavaşça karıştırın. Un, nişasta ve hamur kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışımın üzerine eleyin. Spatula ile hamur haline gelinceye kadar yavaşça karıştırın. 40-45 damla kırmızı jel renklendirici ilave edip karıştırın. Hamurun yarısını kalıba dökün, üzerini düzeltin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika

Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın. Kalıbı yıkayıp kurulayın ve pişirme kağıdı serin. Kalan hamuru kısa bir süre çırpın, kalıba alın ve aynı şekilde pişirin.

Süt, margarin ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3-4 dakika çırpın.

Soğuyan pandispanyaların her birini enlemesine ikiye kesin. Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın, üzerine pasta kreması yayın, ananas sıralayın ve fındık kırığı serpin. İkinci kat pandispanyayı kapatın, aynı şekilde devam ederek tamamlayın. Pastayı kalan pasta kreması ile kaplayın.

Krema, krem şanti ve limon suyunu bir çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3-4 dakika çırpın.

Bir çırpma kabına hazırladığınız krem şantiden 3-4 yemek kaşığı alın, üzerine koyu pembe bir renk elde edecek miktarda kırmızı jel renklendirici ekleyerek çırpın. Yıldız uçlu krema sıkma torbasına alın. İçten dışa doğru daireler sıkarak pastanın alt kısmına bir sıra gül yapın. Krem şantiden 10-12 yemek kaşığı alın, hazırladığınız rengin daha açık tonunu elde edecek miktarda jel renklendirici ilave edin ve çırpın. Krema sıkma torbasına doldurun, yaptığınız güllerin üst sırasından başlayarak 3 sıra daha gül yapın. Kalan krem şantiyi daha da açık pembe yapın ve pastanın üzerine sıkın.

Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. İnciler ile süsleyin ve servis yapın.