Havuçlu Kurabiye

Name: Havuçlu Kurabiye
Prep time: 40 min
Yield: Yaklaşık 16 adet
Ingredients: Yaklaşık 100 g havuç; 175 g un; 1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu; 1 tutam Dr. Oetker Karbonat; 115 g yumuşak tereyağı veya margarin; 150 g esmer şeker; 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin; 1 tutam tuz; 1 yumurta; 50 g öğütülmüş badem; 100 g labne peyniri; 2 - 3 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri

Yaklaşık 16 adet

Orta

40 dakika

Rendelenmiş havuç ve badem ile zenginleştirilen yumuşak kurabiye hamuru, labneli krema ile buluşarak havuçlu kek tadını kurabiye formunda sunar.

Klasik havuçlu kek lezzetinden ilham alan bu Havuçlu Kurabiyeler, yumuşak dokusu, esmer şekerin karamelimsi aroması ve labneli kremasıyla çay ve kahve molalarına eşlik edecek özel bir alternatiftir. Üzerindeki hafif tatlı krema ve havuç rendesi süslemesiyle hem görünümü hem de lezzetiyle fark yar...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

Yaklaşık 100 g

havuç

175 g

1 çay kaşığı

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

1 tutam

Dr. Oetker Karbonat

115 g

yumuşak tereyağı veya margarin

150 g

esmer şeker

1 poşet

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

1 tutam

tuz

yumurta

50 g

öğütülmüş badem

Üzeri için

100 g

labne peyniri

2 - 3 yemek kaşığı

Dr. Oetker Pudra Şekeri

Ürünü incele

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Dr. Oetker Karbonat

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

Dr. Oetker Pudra Şekeri

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

40 dk.

Ön hazırlık

Havuçları soyup rendeleyin. Üst süsleme için bir miktar ayırıp üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.

Hamurun hazırlanışı

Un, hamur kabartma tozu ve karbonatı karıştırıp eleyin.
Tereyağı veya margarin, esmer şeker, şekerli vanilin ve tuzu bir çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile 1 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un karışımını ilave edin ve kaşık ile karıştırın. Ardından badem ve rendelenmiş havuçları ekleyip karıştırın. Hamurun üzerini kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Şekillendirme ve pişirme

Fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak top şekline getirin. Aralarında yeterli boşluk bırakarak tepsiye dizin ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Fırına alın ve hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Kurabiyeleri fırından çıkarın ve fırını kapatın. Ardından, ayırdığınız havuç rendelerini bir parça pişirme kâğıdının üzerine yayın ve fırının kalan sıcaklığında yaklaşık 2 saat bekletin.

Süsleme ve servis

Labne peynirine pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Kurabiyelerin üzerine yayın, havuç rendesi serpin ve servis yapın.