Künefe

Yaklaşık 8 - 10 kişilik

Orta

60 dk.

Dil peyniri ile hazırlanan klasik künefe tarifi.

Künefe hazırlamak çok keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. Bu tarifte dil peyniri kullanılarak özgün bir tat yakalanıyor. Kadayıfın tereyağı ile birleşimi ve sıcak şerbetin üzerindeki Antep fıstığı lezzeti tamamlıyor. Evde kolayca yapabileceğin bu künefe, ailen ve misafirlerin için enfes bir tatlı...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Kadayıf için

Pişirme kalıbı (Ø 26 cm)

Malzemeler

Kadayıf için

300 g

çiğ tel kadayıf

150 g

eritilmiş tereyağı

Dolgu

250 g

dil peyniri

Şurup

1,5 su bardağı

toz şeker

1,5 su bardağı

Üzeri için

2 yemek kaşığı

kırılmış Antep fıstığı

Kalıp

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

60 dk.

Hazırlama:

30 dk.

Ön hazırlık

Dil peynirini rendeleyin. Üzerine soğuk su döküp 5 dakika bekletin ve suyunu süzün. Bu işlemi peynirin tuzu çıkıncaya kadar birkaç kez tekrarlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için bekletin.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Kadayıfların hazırlanışı

Kadayıfları keskin bir bıçak ile 1 cm uzunluğunda kesin ve geniş bir tepsiye alın. Üzerine tereyağını gezdirerek dökün. Eliniz ile alttan üste doğru ezmeden karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Yarısını kalıba alın ve eliniz ile bastırarak tabana yayın. Üzerine rendelenmiş dil peynirini yayın. Kalan kadayıfları peynirin üzerine eliniz ile bastırarak yayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika

Şurubun hazırlanışı

Künefe fırında pişerken şurubu hazırlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. 3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Pişen künefeyi fırından çıkarın ve bekletmeden üzerine şurubu dökün. Antep fıstıklarını serpin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.