Orman Meyveli Çilekli Pasta

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri mikser ile 3-4 dakika çırpın. Süre sonunda şekerli vanilin ve sıcak suyu ekleyip 1 dakika daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Kalıba alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika

Süre sonunda fırından alın. 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Süt ve kremayı tencereye alın. Üzerine pastacı kremasını ekleyip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp bekletmeden bir tabağa alın. Üzerini değecek şekilde streç film ile kapatın ve bu şekilde soğumaya bırakın. 

Orman meyveli pudingi ve jelatini bir tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ilave edin ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. 

18 cm çapındaki kelepçeli kalıbın kenarını pişirme kağıdı ile yükseltin veya yüksek kenarlı yaklaşık 16 cm çapında bir kelepçeli kalıp kulanın. Soğuyan keki  üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Kakaolu pastacı kremasını kaşık ile karıştırın ve düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Çilekleri ortadan ikiye kesin. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. 

İlk katı ters çevirerek hazırladığınız kalıbın tabanına yerleştirin ve süt ile ıslatın. Kekin kenarından yarım santim boşluk bırakarak kakaolu pastacı kremasının yarısını sıkın. Çilekleri kesilen kısımları dışa bakacak şekilde çerçeve halinde kenara sıralayın. Krem şantinin yarısını üzerine yayın. İkinci kat keki koyun ve süt ile ıslatın. Orman meyveli pudingi yayın, kenarlarına aynı şekilde çilekleri sıralayın. Kalan kakaolu pastacı kremasını orta kısmına sıkın ve üzerine kalan krem şantiyi yayın. Üçüncü kat kekin kesilen yumuşak kısmı yukarı gelecek şekilde tezgah üzerinde ıslatın ve pastanın üzerine alın. Elinizle hafifçe bastırın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. 

Pastayı buzdolabından çıkarın ve kelepçeyi açıp dikkatlice çıkarın. Pastayı servis tabağına alın. Üst orta kısmına pembe pudra şekerini serpin, çevresini pasta süsleri ile süsleyip kalan çilekleri üzerine yerleştirin. Dilimleyerek servis yapın.