Bal Kabaklı Cheesecake
Malzemeler
Malzemeler
* Bal Kabaklı Cheesecake
Taban:
| 150 g | hurma |
| 75 g | kabak çekirdeği içi |
| 75 g | iri kırılmış ceviz |
| 2 - 3 yemek kaşığı | süt |
Kabaklı karışım:
| 150 g | kaju fıstığı |
| 250 g | ayıklanmış bal kabağı |
| 500 ml | portakal suyu |
| 1 yemek kaşığı | eritilmiş tereyağı |
| 1 çay kaşığı | Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Vanilya |
| 2 yemek kaşığı | bal |
| 1 çay kaşığı | toz tarçın |
Üzeri için:
| 3 - 4 dilim | portakal |
| 1 yemek kaşığı | kabak çekirdeği içi |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Tabanın hazırlanışı
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın. Kabak çekirdeği ve cevizleri mutfak robotuna alın ve öğütün. Üzerine hurma ve sütü ekleyip püre haline gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Karışımı kalıba alın, kaşık ile bastırarak tabana yayın ve buzdolabında bekletin.
Kabaklı karışımın hazırlanışı
Kaju fıstıklarını mutfak robotunda iri parçalara kırın. Bal kabaklarını rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Portakal suyu, kaju fıstıkları ve rendelenmiş bal kabağını bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve suyunu çekinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocaktan alıp 5-10 dakika bekletin ve mutfak robotuna alın. Üzerine eritilmiş tereyağı, vanilya aroması, bal ve tarçını ilave edin. Karıştırarak püre haline getirin. Buzdolabında beklettiğiniz kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Buzdolabının dondurucu kısmında 3 saat bekletin.
Süsleme ve servis
Süre sonunda dondurucudan alın. Kalıptan çıkarın, portakal dilimleri ve kabak çekirdekleri ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
