Elmalı Gül Muffin
Malzemeler
Malzemeler
* Elmalı Gül Muffin
Dolgu:
| 2 adet | kırmızı elma (orta boy) |
| 1 adet | limon |
Hamur:
| 2 - 2,5 su bardağı | un |
| 1 çay kaşığı | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 1 çay bardağı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
| 1 çay kaşığı | tarçın |
| 1 | yumurta sarısı |
| 1 çay bardağı | süt |
| 50 g | tereyağı (oda sıcaklığında) |
Üzeri için:
| 1 - 2 yemek kaşığı | kayısı reçeli suyu |
Kalıp:
| 12'li muffin kalıbı |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Elmaların hazırlanışı
Elmaların kabuklarını soymadan ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını ayıklayıp yarım ay şeklinde çok ince dilimleyin. Derin bir cam kaseye alın. Üzerlerine limonu sıkın. Elmaların üzerini geçecek miktarda kaynar su dökün ve yumuşaması için 8-10 dakika bekletin. Süre sonunda elmaların suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Kurumaları için havlu peçete üzerine sıralayın.
Hamurun hazırlanışı
Muffin kalıbını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayın ve ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Unu derin bir kaba alın. Üzerine hamur kabartma tozu, şekerli vanilin, pudra şekeri, tarçın, yumurta sarısı, süt ve tereyağını ilave edin. Elinize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile 30x35 cm boyutlarında açın. Kısa kenarından 2,5 cm genişliğinde 12 adet şerit kesin. Elma dilimlerini şeritlerin üzerine kabuklu kısımları hafif dışarıda kalacak ve uçları birbirinin üzerine binecek şekilde sıralayın. Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın ve elmaların kabuklu kısımları üste gelecek şekilde muffin kalıba yerleştirin. Fırının orta rafında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp bekletmeden üzerlerine fırça yardımı ile reçel suyu sürün. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.
