Ahududulu Big Muffin

6 adet

Orta

30 dakika

Ahududu taneleriyle zenginleşen yumuşacık muffinler, bademle süslenerek fırından çıkan nefis bir tatlıya dönüşüyor.

Klasik muffin tariflerine taze bir dokunuş arayanlar için ideal bir seçenek: Ahududulu Big Muffin. Her biri özenle hazırlanmış büyük boy muffinler, içindeki yumuşak ve nemli hamurla, dışındaki hafif çıtır badem dokusuyla ve ortasında gizlenmiş taze ahududu taneleriyle hem göze hem damağa hitap ed...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Hamur

6 adet 8 cm çapında ve 4-5 cm yüksekliğinde pişirme kalıbı

Malzemeler

Hamur

yumurta

250 g

toz şeker

125 g

eritilmiş tereyağı

1 su bardağı

süt

2 yemek kaşığı

yoğurt

1 poşet

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

300 g

1 poşet

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

1 tutam

tuz

1 çay kaşığı

Dr. Oetker Karbonat

1 çay bardağı

ahududu

Üzeri için

12 adet

ahududu

6 yemek kaşığı

toz badem

Kalıp

Ürünü incele

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Dr. Oetker Karbonat

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

30 dk.

Ön hazırlık

Pişirme kağıdından 25x25 cm boyutlarında 6 adet kare kesin. Kalıpların iç kısmını tereyağı ile yağlayın ve kestiğiniz pişirme kağıtlarını kenarları kalıbın dışında kalıp yüksekli oluşturacak şekilde oturtun. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Hamurun hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikser ile 2 dakika çırpın. Soğumuş tereyağı, süt, yoğurt ve şekerli vanilini ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un, hamur kabartma tozu, tuz ve karbonatı karıştırıp eleyerek ilave edin ve kısa bir süre çırpın. Hamuru hazırladığınız kalıplara paylaştırın. 1 çay bardağı ahududuyu hamurların üzerine sıralayıp kürdan ile orta kısımlarına kadar batırın. Üzeri için olan ahududuları sıralayıp yüzeyde bırakın. Toz bademi serpin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Süre sonunda fırından alın. 5 dakika sonra muffinleri kalıplardan çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları

*: Dondurulmuş ahududu da kullanabilirsiniz; öncesinde süzgüde bekleterek çözülmesini ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.

*: Kare kesilmiş pişirme kağıtlarını kalıba yerleştirirken kenarlarının dışarı taşması, muffinlerin yüksek ve düzgün formda pişmesini sağlar. Bu yöntem aynı zamanda sunumda da şıklık kazandırır.

*: Eritilmiş tereyağının oda sıcaklığına gelmiş olması önemli. Sıcak eklenirse yumurtayı pişirebilir, soğuk olursa karışımın kıvamını bozabilir.

*: Ahududuları kürdanla hamurun içine doğru batırmak, meyvenin kekin içinde eşit dağılmasını sağlar. Üstte kalanlar ise görsel ve lezzet açısından zenginlik katar.