Çikolatalı Fındıklı Puding Dolgulu Kek

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Yumurta ve toz şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpın. Sıvı yağ, süt ve şekerli vanilini ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un, hamur kabartma tozu ve toz fındığı ilave edip düşük devirde 2 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Süt ve pudingi bir tencereye alıp orta ısıdaki ocakta el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve jelatini azar azar ekleyerek hızlıca karıştırmaya devam edin. 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. 

Toz şekeri metal bir tavaya alın. Düşük ısıdaki ocakta karıştırmadan ısıtın. Eriyip karamel rengi olduğunda fındıkları ve tereyağını ilave edin. Karıştırıp 1 dakika sonra ocaktan alın ve pişirme kağıdı üzerine ince yayın. 

Soğuyan keki servis tabağına alın. Kenarından 1 cm pay kalacak şekilde bıçak ile çizerek üzerine iz yapın. Çizdiğiniz alanın iç kısmını kaşık ile oyarak çıkarın. Çıkardığınız kekleri bir kaba alın ve ufalayın. Oda sıcaklığına gelen pudingi kekin oyulan kısmına doldurun. Krokanları mutfak robotuna alın ve öğütün. Kek parçalarını da ekleyip bir iki kez daha karıştırın. Hazırladığınız ufalanmış krokanlı kek parçalarını pudingin üzerine alın ve hafifçe bastırarak yayın. Keki buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Süre sonunda dilimleyerek servis yapın.