Armutlu Mini Tart Kek

Kalıpları tereyağı veya margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine sıvı yağ, süt, şekerli vanilin ve un karışımını ekleyin. Düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıplara döküp yayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 17 dakika

Fırından alın. 15 dakika bekletin ve ters çevirerek kalıplardan çıkarın. Soğumaya bırakın.

Armutların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Elinizle sıkarak fazla suyunu atın. Tarçını ilave edin ve karıştırın. 

Soğuk süt ve pastacı kremasını mikser ile 2-3 dakika çırpın. Yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun.

Soğuyan mini keklerin çukur kısımlarına armutlu karışımı yayın. Pastacı kremasını üzerlerini kaplayacak şekilde sıkın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Bir adet armudu ince dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavaya toz şekeri serpin ve orta ısıdaki ocakta bekletin. Toz şeker erimeye başlayınca armut dilimlerini sıralayın ve karamelize oluncaya kadar arkalı önlü pişirin. Tavadan alın ve pişirme kağıdı üzerine sıralayın. Servisten önce mini kekleri armut dilimleri ile süsleyin.