Toz şeker ve suyu tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında ocağı kısın, limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Yufkaların aralarına tereyağı sürerek kenarlarda yükseklik oluşacak şekilde kalıba üst üste koyun. Fırına alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. Yufkanın her yerine gelecek şekilde kaşık ile şurup dökün ve soğumaya bırakın.

Sütü tencereye alın. Üzerine irmik, toz şeker ve şekerli vanilini ekleyin. Orta ısıdaki ocakta sürekli karıştırarak pişirin. Kaynama başlayınca ocağı kısın ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak ılıtın. Pekmezi ekleyip iyice karıştırın. Üzüm, cevizi ve Antep fıstıklarını ekleyip kalıptaki yufkaların içine yayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Üzerine tahin dökün ve dilimleyerek servis yapın.