Erikli Crumble Çörek (Zwetschgendatschi)

Name: Erikli Crumble Çörek (Zwetschgendatschi)
Prep time: 40 min
Yield: Yaklaşık 8 adet
Ingredients: 300 - 350 g un; 1 poşet Dr. Oetker Instant Maya; 150 ml ılık süt; 50 g yumuşak tereyağı veya margarin; 50 g toz şeker; 1 yumurta; 800 g mürdüm eriği veya kırmızı erik; 100 g un; 50 g toz şeker; 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin; 75 g yumuşak tereyağı veya margarin

Yaklaşık 8 adet

Orta

40 dakika

Yumuşak mayalı hamur, bol erik ve üzerindeki çıtır kırıntı hamurunun mükemmel uyumuyla öne çıkan geleneksel bir Alman tarifi.

Zwetschgendatschi, Almanya'nın özellikle Bavyera bölgesinde çok sevilen geleneksel bir erikli hamur işidir. Hafif ve yumuşak mayalı hamurun üzerine dizilen sulu erikler, çıtır streusel katmanıyla buluşarak hem meyvemsi hem de enfes bir lezzet sunar. Tek porsiyonluk çörek şeklinde hazırlanan bu ta...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

300 - 350 g

1 poşet

Dr. Oetker Instant Maya

150 ml

ılık süt

50 g

yumuşak tereyağı veya margarin

50 g

toz şeker

yumurta

Üzeri için

800 g

mürdüm eriği veya kırmızı erik

Kırıntı hamuru

100 g

50 g

toz şeker

1 poşet

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

75 g

yumuşak tereyağı veya margarin

Ürünü incele

Dr. Oetker Instant Maya

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

40 dk.

Hamurun hazırlanışı

Unu eleyip yarısını derin bir kaba alın. Mayayı ilave edip kaşık ile karıştırın. Ilık süt, tereyağı veya margarin, toz şeker ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatın ve yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Eriklerin hazırlanışı

Erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Büyük ve uzun dilimlere kesin.

Kırıntı hamurun hazırlanışı

Un, toz şeker, şekerli vanilin ve tereyağı veya margarini çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile düşük devirde karışım kırıntılar haline gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.

Şekillendirme ve pişirme

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Mayalanan hamuru hafif yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlayın ve yaklaşık 12 cm çapında açın. Hamurları fırın tepsisine koyun ve üzerine erikleri dizin. Üzerini kapatıp 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Süre sonunda kırıntı hamurları üzerlerine serpin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 dakika

Süre sonunda fırından alın. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.