Limon Dolgulu Nişastalı Kurabiye

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Un, nişasta, pudra şekeri, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilini bir kaba alıp karıştırın. Üzerine tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve suyu ekleyip yoğurun. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayın, pudra şekerine bulayın ve fırın tepsisine sıralayın. Parmağınız ile bastırarak üzerlerinde 2-3 cm çapında çukurlar oluşturun ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Limon suyu, su, toz şeker ve nişastayı bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak ılıtın.

Soğuyan kurabiyelerin çukur kısımlarını ılık olan limonlu karışım ile doldurun. Donuncaya kadar bekletin ve servis yapın.