Ispanak ve hamur karışımıyla hazırlanmış, üzeri hafif kızarmış, yuvarlak bir tepside sunulan, dilimlenerek servis edilmiş ev yapımı kiş

Ispanaklı Çalkama

Yaklaşık 10 - 12 dilim

Kolay

10 dakika

Vejetaryen

Muğla Milas'ın yöresel yemeği olan çalkama böreği tarifi.

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

İç malzeme

Dr. Oetker Tradition Serisi Pizza ve Tart Tepsisi (28 cm)

Malzemeler

İç malzeme

250 g

ıspanak yaprağı

200 g

rendelenmiş beyaz peynir

Hamur

2 su bardağı

1 poşet

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

1 çay kaşığı

tuz

1,5 su bardağı

0,5 çay bardağı

zeytinyağı

yumurta

0,5 çay bardağı

Yağlamak için

2 yemek kaşığı

zeytinyağı

Kalıp

Ürünü incele

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

10 dk.

İç malzemenin hazırlanışı

Ispanak yapraklarını yıkayıp iyice suyunu süzün ve bir mutfak peçetesi üzerinde kuruması için 10 dakika bekletin. İyice kurutulmuş ıspanak yapraklarını ince olarak kesin. Bir karıştırma kabına ıspanak ve rendelenmiş beyaz peyniri alın ve karıştırın.

Hamurun hazırlanışı pişirme

Kalıbın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve bir fırça ile her tarafına sürün. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine tuz, 1,5 su bardağı su ve zeytinyağını ilave edip el çırpıcısı ile iyice karıştırın. Yağlanmış kalıba 5-6 yemek kaşığı hamur koyun ve kaşığın tersi ile yayın. Üzerine ıspanaklı karışımı yayın. Kalan hamura 1 yumurta ve yarım çay bardağı suyu ekleyip el çırpıcısı ile karıştırın. Kalıptaki ıspanakların her tarafına gelecek şekilde gezdirerek dökün ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.