Keşküllü Şuruplu Tatlı

Sütü tencereye alın. Üzerine keşkülü ilave edin ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

Su ve toz şekeri tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Tel kadayıfları yarım cm uzunluğunda kesin. Baklavalık yufkaları dörde kesin. 10 adedini alın ve aralarına tereyağı sürüp tel kadayıf serperek üst üste fırın tepsisine koyun. Kalan 10 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp üst üste koyun ve pişirin. 

Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 15 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. Tepsiye bir miktar şurup döküp yufkaların alttan çekmelerini sağlayın. Daha sonra yufkaların üst kısımlarını kaldırıp aralarına ve üzerlerine de şurup dökün. Soğumaya bırakın. 

Yufkaların aralarına keşkül yayın, Antep fıstığı serpin ve üst üste koyun. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Süre sonunda üzerine Antep fıstığı serpin ve dilimleyerek servis yapın.