Sütlü Soğuk Kadayıf Tatlısı

Sütü tencereye alın, üzerine tavukgöğsünü ekleyin ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha pişirin. Süre sonunda ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

Süt ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha kaynatın. Süre sonunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın. 

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Kadayıfları geniş bir tepsiye alın, tereyağını üzerine gezdirerek dökün, elinizle alttan üste doğru fazla ezmeden karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Kadayıfların yarısını kalıba yayın ve üzerine eliniz ile veya bardak arkası ile bastırarak kadayıfların sıkışmasını sağlayın. Soğuyan tavukgöğsünü üzerine yayın ve kalan kadayıfları üzeri kapanacak şekilde yayın. Eliniz ile bastırarak sıkıştırın ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Soğuyan süt şurubundan 1 su bardağı ayırıp buzdolabında bekletin. Süre sonunda tatlıyı fırından çıkarın, 5 dakika bekletin ve kalan şurubu üzerine gezdirerek dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Servis öncesi ayırdığınız şurubu üzerine dökün, rendelenmiş çikolata serpin ve dilimleyin.