Cevizli Ekmek
Malzemeler
Malzemeler
* Cevizli Ekmek
Hamur:
| 2 - 3 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Aktif Maya |
| 0,5 çay bardağı | ılık su |
| 4 - 4,5 su bardağı | tam buğday unu |
| 1 tatlı kaşığı | tuz |
| 1 çay kaşığı | toz şeker |
| 3,5 çay bardağı | ılık su |
| 1 su bardağı | iri kırılmış ceviz |
Kalıp:
| Dikdörtgen kek kalıbı (11x30 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
Hamurun hazırlanışı
Unu derin bir kaba alın ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Tuz, toz şeker ve ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Şekillendirme ve pişirme
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun. Cevizleri ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru kalıba alın ve eliniz ile bastırarak yayın. Üzerini tepsi ile kapatıp 20 dakika bekletin. Süre sonunda keskin bir bıçak yardımı ile hamurun üzerine birbirine paralel kesikler atın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından aldığınız ekmeği 15 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
