Ekmek (aktif kuru maya)

Yaklaşık 10 - 12 dilim

Orta

160 dk.

Yeni başlayanlar için, pratik, denenmiş, temel, evde yapılan ekmek tarifi. Aktif maya ile yumuşacık oluyor.

Maya ile evde kolayca hazırlayabileceğin ekmek tarifi arıyorsan, aktif kuru maya ile hazırlanan bu ekmek tam sana göre. Yumuşak ve hafif dokusuyla, temel malzemelerle yapılan ev ekmeği fikrini değiştirecek. Hamur mayalamadan fırına kadar aşamaları basit, böylece yeni başlayanlar da lezzetli sonuç...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

15 g

aktif kuru maya

0,5 çay bardağı

ılık su

4 - 4,5 su bardağı

1 çay kaşığı

toz şeker

1 tatlı kaşığı

tuz

3 çay bardağı

ılık su

Üzeri için

1 tatlı kaşığı

2 yemek kaşığı

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

160 dk.

Hazırlama:

40 dk.

Ön hazırlık

Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile bir kaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.

Hamurun hazırlanışı ve pişirme

Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, tuz ve ılık suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 190 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Süre sonunda mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun. Unlanmış tezgahta yuvarlayarak ekmek şekli verin ve fırın tepsisine alın. Üzerine su sürün ve un serpin. Üzerini kapatıp 20 dakika daha bekletin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Fırından çıkarıp mutfak havlusu ile üzerini kapatın ve soğumaya bırakın.