Cevizli Rulolar
Malzemeler
Malzemeler
* Cevizli Rulolar
Hamur:
| 4 - 4,5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya |
| 1 tutam | toz şeker |
| 2 çay kaşığı | tuz |
| 100 g | yumuşak margarin |
| 1 su bardağı | ılık süt |
| 1 | yumurta (orta boy) |
| 1 | yumurta akı |
Dolgu:
| 3 adet | kuru soğan (orta boy) |
| 0,5 çay bardağı | sıvı yağ |
| 2 su bardağı | ince kırılmış ceviz |
| 1 demet | maydanoz (ince doğranmış) |
| 1 çay kaşığı | tuz |
| 1 çay kaşığı | karabiber |
| 2 yemek kaşığı | sıvı yağ |
Üzeri için:
| 1 | yumurta sarısı |
| 1 yemek kaşığı | süt |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Unu eleyin, maya, tuz ve toz şekeri ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Margarin, süt, şekerli vanilin, yumurta ve yumurta akını ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatın ve ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Dolgu
Soğanları küçük küpler şeklinde doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ceviz, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Şekillendirme ve pişirme
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Her birini unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın ve üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı sürün. Üzerlerine dolgu malzemesini yayın ve her birini rulo şeklinde sarın. Ruloları bıçak ile 2-3 cm genişliğinde kesin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Yumurta sarısı ve sütü çatal ile çırpın ve bir fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün. 20 dakika bekletip pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
