Çilekli Krem Şantili Kek
Malzemeler
Malzemeler
* Çilekli Krem Şantili Kek
Hamur için:
| 1,5 - 2 su bardağı | un |
| 1 çay kaşığı | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 1 çay kaşığı | Dr. Oetker Karbonat |
| 1 tutam | tuz |
| 0,5 çay bardağı | toz şeker |
| 80 g | küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı |
| 1 su bardağı | buzdolabında soğutulmuş krema |
| 1,5 yemek kaşığı | toz şeker |
Çilek sos:
| 6 adet | çilek |
| 1 tatlı kaşığı | toz şeker |
| 0,5 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Mısır Nişastası |
| 1 | limon kabuğu rendesi |
Üzeri için:
| 1 çay bardağı | su |
| 1,5 çay bardağı | toz şeker |
| 12 adet | çilek |
| 1 poşet | Dr. Oetker Krem Şanti |
| 1 çay bardağı | buzdolabında soğutulmuş krema |
| 1 çay bardağı | buzdolabında soğutulmuş süt |
Kalıp:
| Dikdörtgen kalıp (18x25 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıbın içerisine pişirme kağıdı yerleştirin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Hamurun hazırlanışı
Un, hamur kabartma tozu ve karbonatı bir kaba alın, kaşık ile karıştırın ve eleyin. Üzerine tuz ve yarım çay bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın. Soğuk tereyağını ilave edip parmak uçlarınız ile granüller haline getirin. Soğuk kremayı ilave edip kaşık ile karıştırın. Hamuru hafif unladığınız tezgah üzerine alın ve fazla yoğurmadan eliniz ile sıkıştırarak toparlayın. Eliniz ile bastırarak kalıbın içerisine yayın, üzerine toz şekeri serpin ve bekletmeden pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Çilekli sosun hazırlanışı
Çilekleri ve toz şekeri mutfak robotuna alıp püre haline gelinceye kadar karıştırın. Tencereye alın, mısır nişastasını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca limon kabuğu rendesini ilave edin, ocağı kısın ve 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Çileklerin hazırlanışı
Çilekleri ikiye kesin. Toz şeker ve suyu tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Süre sonunda çilekleri ilave edin ve arada karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Süsleme ve servis
Krema ve sütü çırpma kabına alın. Üzerine krem şantiyi ilave edip mikserin yüksek devrinde 2-3 dakika çırpın. Soğuyan keki servis tabağına alın. Üzerine çilekli sosu yayın. Krem şantiyi üzerine yayın ve kaşığın tersi ile yüzeyinde çukurlar oluşturun. Bu çukurların içerisine çilekleri yerleştirin ve dilimleyerek servis yapın.
