Çilekli Tatlı
Malzemeler
Malzemeler
* Çilekli Tatlı
Hamur:
| 1,5 çay bardağı | un |
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Buğday Nişastası |
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 3 | yumurta (orta boy) |
| 0,5 çay bardağı | toz şeker |
| 25 g | tereyağı |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
Sakızlı muhallebi:
| 1 poşet | Dr. Oetker Sakızlı Muhallebi |
| 2,5 su bardağı | süt |
| 25 g | tereyağı |
Üzeri için:
| 300 - 350 g | çilek |
| 1 poşet | Dr. Oetker Tartjöle |
| 2 yemek kaşığı | toz şeker |
| 1 çay bardağı | vişne suyu |
| 1,5 çay bardağı | su |
| 2 yemek kaşığı | yaprak badem |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Kekin hazırlanışı ve pişirme
Un, nişasta ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Tereyağı, şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba döküp yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sakızlı muhallebinin hazırlanışı
Sakızlı muhallebiyi 2,5 su bardağı süt ile orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve tereyağını ilave edin. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın. Oda sıcaklığına geldiğinde bir çırpma kabına alın ve mikser ile düşük devirde 5 dakika çırpın. Kalıp içindeki kekin üzerine yayın. Buzdolabında alın ve 10 dakika bekletin.
Üzerinin hazırlanışı
Çilekleri ortadan ikiye kesin ve kalıptaki tatlının üzerine sıralayın. Tartjöle ve 2 yemek kaşığı toz şekeri küçük bir tencereye alın ve iyice karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı vişne suyu ve 1,5 çay bardağı suyu ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp 1 dakika karıştırarak soğutun. Kaşık ile çileklerin üzerine yayın. Tatlıyı buzdolabına alın ve 3-4 saat bekletin. Kalıbın kelepçesini çıkarın. Badem ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
