Pembe bir zeminde, beyaz yuvarlak kaselerde sunulan altın sarısı tel kadayıflı tatlılar, üzeri fıstıklarla süslenmiş şekilde öne çıkıyor

Keşküllü Kadayıf

4 porsiyon

Orta

40 dakika

Keşküllü Kadayıf tarifi ile özel Antep fıstıklı tatlı yapımı çok kolay. Evde lezzetli ve nefis bir tatlı denemek isteyenlere!

Keşküllü Kadayıf, Antep fıstığıyla zenginleşen, nefis bir Türk tatlısıdır. İnce tel kadayıfın arasına keşkül dolgusu eklenerek hazırlanan bu tatlı, evde kolayca yapabileceğin lezzetli bir seçenek sunar. Hafif şerbeti ve çıtır çıtır kadayıfı ile Keşküllü Kadayıf, misafirlerin ve ailen için özel an...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Dolgu

Pişirme kalıbı (Ø 12 cm)

Malzemeler

Dolgu

1 poşet

Dr. Oetker Keşkül

3 su bardağı

süt

Kadayıf için

200 g

çiğ tel kadayıf

1 su bardağı

öğütülmüş Antep fıstığı

100 g

eritilmiş tereyağı

Şurup

1,5 çay bardağı

toz şeker

1,5 çay bardağı

Süslemek için

Antep fıstığı

Kalıp

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

40 dk.

Dolgunun hazırlanışı

Sütü bir tencereye alın ve üzerine keşkül poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 15-20 dakika soğutun.

Kadayıfların hazırlanışı ve pişirme

Kalıpları margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Kadayıfları 1-2 cm uzunluğunda koparıp geniş bir tepsiye alın. Üzerine öğütülmüş Antep fıstıklarını döküp eliniz ile iyice karıştırın. Üzerine tereyağını gezdirerek dökün. Eliniz ile alttan üste doğru ezmeden karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Hazırladığınız Antep fıstıklı kadayıfların 2/3'ünü kalıpların tabanına eşit şekilde paylaştırın ve üzerlerine eliniz ile bastırarak yayın. Kadayıfların üzerine soğuyan keşkülü paylaştırın ve kaşığın tersi ile düzgünce yayın. Üzerlerine kalan kadayıfları yayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Şurubun hazırlanışı

Tatlı fırında pişerken şurubu hazırlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. 3 dakika daha kaynatın, ocaktan alın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve 5 dakika bekletip üzerlerine şurubu dökün. Antep fıstıkları ile süsleyip ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.