Sevgiliye Kalpten Kurabiyeler
Malzemeler
Malzemeler
* Sevgiliye Kalpten Kurabiyeler
Hamur:
| 1,5 - 2 su bardağı | un |
| 1 çay kaşığı | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 0,5 su bardağı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
| 0,5 çay kaşığı | Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon |
| 125 g | yumuşak margarin |
Üzeri için:
| 1 paket | Dr. Oetker Şeker Hamuru |
| Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı | |
| Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil | |
| 2 - 3 yemek kaşığı | Dr. Oetker Buğday Nişastası |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Şekillendirme ve pişirme
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine şekerli vanilin, pudra şekeri, limon aroması ve margarini ilave edip yoğurun. Hamuru hafif unlanmış tezgahta 3-4 mm kalınlığında açın. Kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesin, fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Şeker hamurunun renklendirilmesi
Şeker hamurundan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve elinizde kısa bir süre yoğurarak yumuşatın. Kırmızı jel renklendiriciyi azar azar damlatarak dıştan içe doğru katlayarak yoğurun. Hamur yumuşadıkça az miktarda nişasta ilave edin. Ceviz büyüklüğünde bir parça daha şeker hamuru alın ve yeşil jel renklendirici ilave ederek aynı şekilde renklendirin. Hamurları hava almayacak şekilde sarın.
Süsleme ve servis
Kalan beyaz şeker hamurunu yumuşayıncaya kadar yoğurun. Tezgaha az miktarda nişasta serpin ve merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiyeleri kestiğiniz kalp kalıp ile kesin. Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile hafifçe su sürün ve kalp şeklindeki şeker hamurlarını yapıştırın. Tezgaha hafifçe nişasta serpin, yeşil hamurdan minik parçalar alıp elinizle yuvarlayarak ip şeklinde uzatın. Su ile hafifçe ıslatarak beyaz şeker hamuru ile kapladığınız kurabiyelerin üzerine yerleştirin. Kırmızı şeker hamurundan çok minik toplar yapın. Hafif ıslatarak yeşil hamurların uçlarına üçer adet kırmızı top yerleştirin. Kuruyuncaya kadar bekletin ve servis yapın.
