Tahinli Çörek 2
Malzemeler
Malzemeler
* Tahinli Çörek 2
Hamur:
| 4,5 - 5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya |
| 0,5 çay bardağı | sıvı yağ |
| 75 g | yumuşak margarin |
| 3 çay bardağı | ılık süt |
İç malzeme:
| 2,5 çay bardağı | tahin |
| 2,5 çay bardağı | toz şeker |
Üzeri için:
| 1 | yumurta sarısı |
| 0,5 çay bardağı | susam |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Unu eleyip maya ile karıştırın. Üzerine sıvı yağ, margarin ve ılık sütü ilave edip yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin.
Dolgu ve şekillendirme
Tahin ve toz şekeri mikser ile 2 dakika çırpın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta tekrar yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her birini 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açıp üzerine tahin-şeker karışımından sürün ve rulo şeklinde sarın. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerini kapatın ve 30 dakika daha bekletin.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Bekletme süresi sonunda yuvarlayarak bu parçaları mümkün olduğunca ince şekilde uzatın. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak kendi etrafında döndürerek çörek şekli verin. Bir ikinci parçayı da ucuna ekleyerek aynı şekilde sarmaya devam edin. Böylece 12 parça ile 6 adet çörek hazırlayıp fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarınca üzerini kapatın. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.
